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Verschiedenes
| | | | | Ein Fest für Freiburger Weine | 24. Freiburger Weinkost 2012 von 2. bis 12. August
Die Freiburger Weinkost 2012 findet im Innenhof und unter den
Arkaden des Historischen Kaufhaus statt. Beim „Kleinen
Weinfest“ wird ausgeschenkt, was in den letzten Jahren auf
Freiburger Boden gewachsen ist. An 11 Tagen bieten die
städtischen Winzergenossenschaften und Weingüter, die die
Weinkost gemeinsam mit der FWTM veranstalten, eine
Auswahl von 24 Weinen, 4 Winzersekten und 2
Qualitätsperlweinen an.
Die vier Winzergenossenschaften der Freiburger Ortsteile
Munzingen, Opfingen, Tiengen und Waltershofen sowie die
privaten Weingüter Baumann aus Munzingen, Faber aus St.
Georgen, Hercher aus Waltershofen und Schätzle aus Lehen
stellen vor, was der Weinjahrgang 2011 hervorgebracht hat:
„Weine mit viel Frucht und Volumen“, sagt Winzer Bernhard
Schätzle. Außerdem wird auch ein Sortiment an anderen
Weinjahrgängen angeboten. Neben dem üblichen badischen
Sortenspektrum kann man auf der Weinkost erstmals auch
einen trockenen Sauvignon Blanc von der WG Opfingen
verkosten. Passend zum Wein gibt es dieses Jahr
Flammkuchen und Käseangebote.
Die Stadt Freiburg bringt ein reichhaltiges Angebot an Weinen
hervor. Dies wird jedes Jahr bei der Freiburger Weinkost im
Herzen der Stadt in stimmungsvollem Ambiente präsentiert. Die
Weine werden sowohl von Freiburgern als auch von Gästen
aus aller Welt gerne gekostet. Tourismusdirektor Wolfgang
Schwehr: „Einheimische schätzen die Intimität des ‚Kleinen
Weinfest‘ und unsere Gäste erleben bei einem Glas Wein unter
den Arkaden ein echtes Stück Freiburg.“
Wer weiß heute schon dass der Wein in der Stadt Freiburg seit
ihrer Gründung immer eine bedeutende Rolle spielte? Hieß es
doch einstmals, dass Freiburg auf einem riesigen Weinkeller
steht. Die Zunft der Rebleute „Zur Sonne“ war stets die
mitgliederstärkste unter den Freiburger Zünften. Auch dies ein
Grund auf der Freiburger Weinkost zünftig einzukehren.
Öffnungszeiten und Rahmenprogramm
Die Freiburger Weinkost ist von 2. bis 12. August von 17-23
Uhr geöffnet. Sie wird am Donnerstag, den 2. August um 19
Uhr vor dem Historischen Kaufhaus offiziell durch Bürgermeisterin
Gerda Stuchlik und FWTM-Geschäftsführer Bernd Dallmann eröffnet. | | | | | |
| | | | | | Fest der Kaiserstühler und Tuniberger Vielfalt | | Tausende Besucher präsentierten am Wochenende gemeinsam mit engagierten Bürgern aus der Region die Vielfalt des Kaiserstuhls und Tunibergs | | Mehr | | | |
| | | | | | Toastbrot: Zwei Drittel der Produkte im Test sind „gut“ | Erfreulich: Im großen Toastbrot-Test von insgesamt 28 Produkten gab es nur die test-Qualitätsurteile „Gut“ und „Befriedigend“. Schadstoffe und Keime waren kein Problem, Unterschiede gab es aber im Geruch und Geschmack. Nachzulesen in der August-Ausgabe von test, für die Buttertoast, Mehrkorntoast und Toast mit Saaten sowie Vollkorntoast und zwei Toastbrötchen untersucht wurden.
Beim Buttertoast lag der Golden Toast Buttertoast für 1,29 Euro pro 500-Gramm-Packung ganz vorn; der Goldähren Buttertoast von Aldi (Nord) für 0,49 Euro war aber fast genauso gut. Bester Toast mit Saaten ist der Harry Balance Toast aus Weizen mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen, die auch im „guten“ Golden Toast Körnerharmonie stecken. Beim Vollkorntoast landeten Golden Toast, Lidl/Grafschafter und Netto Markendiscount/Kornmühle auf den vorderen Plätzen. Auch hier waren die Produkte von den Discountern deutlich preiswerter als die Markenprodukte.
Erstaunlich ist, dass Buttertoast weniger Fett enthält als Toast mit Saaten. Vollkorntoast liefert am meisten gesunde Ballaststoffe und macht so nicht nur länger satt als Buttertoast, sondern ist auch gut für die Verdauung. Bei den Saatentoastbroten im Test wurde bei der Farbe nachgeholfen. Um diese dunkler aussehen zu lassen, kommen beim Harry Balance Toast Gerstenmalzextrakt und Weizenröstmalzmehl zum Einsatz, bei Golden Toast Körnerharmonie Gerstenröstmalz und Karamellsirup.
Untersucht wurden Aussehen, Geschmack, Geruch, Textur und Mundgefühl, sowie Schadstoffe, die mikrobiologische Qualität, Verpackung und Deklaration.
Der ausführliche Test von Toastbrot ist in der August-Ausgabe der Zeitschrift test und online unter www.test.de/toastbrot veröffentlicht | | Mehr | | | |
| | | | | | Veranstaltungsankündigung: „Schwarzwald trifft Kaiserstuhl“ | Regionalmarkt am Samstag, 4. August 2012 auf dem Freiburger Augustinerplatz
Am Samstag, 4. August 2012 laden die Stadt Freiburg, PLENUM Naturgarten Kaiserstuhl und der Naturpark Südschwarzwald wieder unter dem Motto „Schwarzwald trifft Kaiserstuhl“ zu einem bunten Regionalmarkt auf dem Freiburger Augustinerplatz ein. Erstmals zu Gast ist dieses Jahr der Naturpark „Ballons des Vosges“ aus dem benachbarten Frankreich.
In gemütlicher Atmosphäre können Besucherinnen und Besucher Kontakte zu regionalen Akteuren und Institutionen knüpfen. Dabei werden die Produzenten sowie ihre qualitativ hochwertigen, regionalen Erzeugnisse aus dem Naturgarten Kaiserstuhl und den Naturparken Südschwarzwald und „Ballons des Vosges“ für die Besucherinnen und Besucher direkt erlebbar. An den zahlreichen Marktständen werden Produkte zum Probieren und zum Verkauf angeboten, darunter Wein, Edelbrände, Säfte, Gemüse, Kräuter, Öle, Käse und Nudeln. Die Besucher können sich dabei über gesunde Ernährung, über Naturschutz und naturverträgliche Land- und Forstwirtschaft sowie zusätzlich über die Regionen Kaiserstuhl, Schwarzwald und Elsass informieren. Alle drei Regionen präsentieren sich mit ihren Besonderheiten sowie ihren vielfältigen touristischen Angeboten und locken so auch als attraktive Ausflugsziele. Mit Produkten rund um den subalpinen Feldberg oder den mediterran anmutenden Badberg ist für jeden, ob Bergwanderer oder Sonnenanbeter, etwas dabei. Die Ökostation, das städtische Forstamt, das Umweltschutzamt und der Naturpark Südschwarzwald informieren über Veranstaltungen und Bildungsangebote direkt vor der Haustür. Der Regionalmarkt beginnt um 10 Uhr und dauert bis 17 Uhr.
Die offizielle Eröffnung findet um 11 Uhr statt mit Gerda Stuchlik, Umweltbürgermeisterin der Stadt Freiburg, der Vorsitzenden des Naturparks Südschwarzwald, Landrätin Marion Dammann und für PLENUM Kaiserstuhl mit dem Ersten Landesbeamten Helmut Unseld des Landkreises Breisgau-Hochschwarzwald. Ziel dieser gemeinschaftlichen Veranstaltung ist es, den Austausch zwischen den Konsumenten der Stadt und den Produzenten auf dem Land zu fördern.
Freuen Sie sich auf die vielfältigen Angebote und entdecken Sie, was der Naturgarten Kaiserstuhl und die beiden Naturparke nicht nur an leckeren Spezialitäten, sondern auch an attraktiven Projekten zu bieten haben. | | | | | |
| | | | | | Frischgepresster Orangensaft aus Saftbars | Genießen mit gutem Gewissen
In keinem der von der Stiftung Warentest getesteten frischgepressten Orangensäfte befanden sich Krankheitserreger und auch die Keimbelastung insgesamt war in den meisten Fällen unauffällig. Zwar konnten in jedem der von 14 Saftbars aus Berlin und Potsdam geprüften Orangensäfte Pestizidrückstände nachgewiesen werden, diese stellten aber in keinem Fall ein gesundheitliches Risiko dar. Die frischgepressten Vitamin-C-Bomben können also ohne schlechtes Gewissen genossen werden. | | Mehr | | | |
| | | | | | Schaufenster der regionalen Vielfalt an Kaiserstuhl und Tuniberg | Kaiserstuhl-Tuniberg-Tage finden am 21./22.7.2012 in Merdingen statt
„Sehen, schmecken, erleben“ lautet das Motto der 3. Kaiserstuhl-Tuniberg-Tage am 21. und 22. Juli in Merdingen. An zwei Tagen präsentiert sich die Region Kaiserstuhl-Tuniberg mit ihrer großen Vielfalt an köstlichen Gaumenfreuden, abwechslungsreichem Kunst- und Kultur-Programm sowie ihren einzigartigen Natur-Schönheiten. Als „Schaufenster der Region“ werden sich Kaiserstuhl und Tuniberg in Merdingen von ihrer attraktivsten Seite zeigen und mit einem abwechslungsreichen Unterhaltungs- und Mitmachprogramm alle Facetten einer außergewöhnlichen Landschaft vorstellen.
Im Mittelpunkt der Kaiserstuhl-Tuniberg-Tage stehen erneut die vielen engagierten Menschen, die in besonderer Weise mit dem Wein-, Obst- und Ackerbau, kulturellen Traditionen, Fauna und Flora verbunden sind und sich für den Erhalt ihrer Heimat engagieren. Bei einem großen Regionalmarkt im historischen Merdinger Ortskern werden sie den Besuchern Leckereien aus dem „Kaiserlich genießen“- Markenprogramm, sowie eine Vielzahl weiterer regionaler Produkte anbieten und ihre handwerklichen und künstlerischen Fertigkeiten vorstellen. Die Kaiserstuhl-Tuniberg-Gemeinden stellen sich mit ihren Schwerpunkt-Themen vor.
„Wir möchten mit dieser Veranstaltung vor allem auch einen wichtigen Beitrag leisten, dass sich die Kaiserstühler und Tuniberger innerhalb ihrer Region kennenlernen und vernetzen und sich bewusst werden, was für eine unglaubliche Vielfalt ihre wunderschöne Heimat bietet“, berichtet Heinz Trogus, der Geschäftsführer der veranstaltenden Naturgarten Kaiserstuhl GmbH. „Unser Wunsch ist es, die Gemeinschaft und das Miteinander in der Region zu fördern, Grenzen abzubauen und das Bewusstsein für den Erhalt und die nachhaltige Entwicklung einer einmaligen Landschaft zu schärfen“.
Konzerte, alemannische Mundart, Volkstänze, eine Kunstausstellung mit Werken des Merdinger Künstlers Jürgen Burkhardt, Theater, geführte Natur- und Weinexkursionen und vieles mehr sorgen für an beiden Tagen für abwechslungsreiche Unterhaltung. Die Besucher können die Gewinner-Motive des Fotowettbewerbs „Naturgenuss im Naturgarten Kaiserstuhl“ küren oder bei Testfahrten mit E-Bikes die Merdinger Gassen erkunden. Viel Spaß bietet eine Planwagenfahrt mit dem Traktor, bei der noch ein Viertele Wein kredenzt wird. Auf die kleinen Fest-Besucher wartet ein großes Kinderprogramm.
Den Auftakt zu den Kaiserstuhl-Tuniberg-Tagen macht die Jugendmusikschule Westlicher Kaiserstuhl-Tuniberg bereits am Freitag, den 20.7. mit einem Konzert um 20 Uhr in der Zehntscheuer. Am Sonntag um 10 Uhr wird in der Barockkirche St. Remigius ein Ökumenischer Festgottesdienst gehalten.
Im Bürgersaal können an beiden Tagen die Sieger-Weine des Grauburgunder-Preises 2012 probiert werden, auch einem Schnapsbrenner kann über die Schulter geschaut werden. Die Wirte-Gemeinschaft Kulinarischer Kaiserstuhl ist mit regionalen Köstlichkeiten vertreten, mehrere Weinbrunnen mit gemeinsamem Ausschank der Kaiserstühler und Tuniberger Weinwirtschaft sorgen für das leibliche Wohl.
Damit die Besucher die Weine - und natürlich alle weiteren Köstlichkeiten - nach Herzenslust genießen können, wird am Samstag und Sonntag zusätzlich zu den normalen ÖPNV-Angeboten auch ein Sonderbus-Verkehr ab/bis S-Bahnhof Ihringen angeboten, zum Fahrpreis 1 € pro Person. Ein Parkplatz-Shuttle aus dem Gewerbegebiet bringt die Besucher mitten ins Geschehen in den historischen Ortskern. Die Fahrpläne sowie weitere Informationen zum Programm und den Teilnehmern stehen unter www.kaiserstuhltage.de zur Verfügung.
Die offizielle Eröffnung findet am Samstag, 21. Juli, um 15 Uhr auf der Aktionsbühne statt. Veranstaltungszeiten: Sa. 21.7. 14 – 20 Uhr, So. 22.7. 11 – 18 Uhr | | Mehr | | | |
| | | | | | Badenova lädt am 15. Juli ein: Wasserschlössle Fest | Am Sonntag, 15. Juli lädt Badenova von 11 Uhr bis 18 Uhr zum Wasserschlössle Fest ein. Der Hochbehälter aus dem Jahr 1895, oberhalb des Sternwalds, ist für viele Freiburger das Wahrzeichen der hiesigen Wasserversorgung. Vor rund einem Jahr wurde der historische Bau umfänglich saniert, nun wird er einen Tag lang für die Bevölkerung geöffnet.
Beim Wasserschlössle Fest öffnet Badenova die Tore des Wasserbehälters und bietet Führungen für die gesamte Familie an. Den Sternwald mit dem Freiburger Forstamt kann man um 12.30 sowie um 15.50 Uhr erkunden. Um 11 Uhr beginnt das Platzkonzert des Musikvereins Offnadingen e. V., um 15 Uhr ist die Bläsergruppe des MV an der Reihe. Für Gegrilltes, Kaffee und Kuchen und Kühles aus der Trinkwasserbar sorgen die Ranzengarde Concordia, Die Olive und Mitglieder der Trachtengruppe Hofsgrund. Für Kinder gibt es u. a. eine Hüpfburg, Torwand- und Bogenschießen. Das Besondere in diesem Jahr: Zum Sonderpreis von nur 3 Euro (50 Prozent günstiger) erhalten Besucher exklusiv am Wasserschlössle die PET-Flasche für den Wassersprudler Sodastrem mit City Edition Freiburg an. (Das Angebot gilt ausschließlich am 15. Juli.)
Das Wahrzeichen der Freiburger Wasserversorgung
Das Wasserschlössle, das erhaben oberhalb der Wiehre liegt, ist eines der ältesten Gebäude der hiesigen Wasserversorgung. Das porös gewordene Betonsteinwerk wurde 2010 und 2011 für ca. 25.000 Euro neu befestigen. Die Schwergewichtsmauern des historischen Baus erhielten eine zwei Meter dicke Verblendung aus Sandsteinplatten. Die Fugen wurden neu abgedichtet, damit kein Regenwasser in die Mauern eindringen kann. Zum Schluss wurde noch eine Antigraffiti-Beschichtung aufgebracht. Auch das Innere des Schlössle hat Badenova aufwändig saniert.
Vom Wasserwerk fließt das Trinkwasser durch natürliches Gefälle zum Wasserschloss. Die Wasserkammer darin ist 45 Meter lang, 33 Meter tief, sechs Meter hoch, das Fassungsvermögen beträgt maximal 3.800 Kubikmeter. Über 100 Jahre war das Wasserschloss alleine für die Versorgung des Freiburger Ostens zuständig. Zuwachs und Verstärkung kam im Jahr 2001: Der Hochbehälter Bromberg, ebenfalls im Sternwald oberhalb der Wiehre gelegen, wurde in rund 600 Metern Entfernung erbaut.
Das Wasserschlössle Fest der Badenova bietet alle zwei Jahre die Gelegenheit, das Innere des Baus zu erkunden und mehr über die Freiburger Wasserversorgung zu erfahren. Die Führungen dauern rund 15 Minuten und sind für die gesamte Familie geeignet. | | | | | |
| | | | | | Positive Bilanz des 41. Freiburger Weinfests | Eine ausgesprochen positive Bilanz ziehen Gastronomen und Winzer aus der Region nach dem 41. Freiburger Weinfest. Allabendlich füllte sich der Münsterplatz nicht nur mit einheimischen Weinliebhabern, sondern vielen auswärtige Gästen: „Insgesamt 75.000 Besucher“, schätzt FWTM-Abteilungsleiter Wolfgang Schwehr, „tummelten sich in den vergangenen sechs Tagen auf der Genussmeile rund um das Freiburger Münster“.
Eric Lassialle, Geschäftsführer des Panorama Hotel Mercure fand das 41. Freiburger Weinfest und die Stimmung der Gäste „einfach traumhaft“. Sehr zufrieden ist auch Alixe Winter, Geschäftsführerin der Alten Wache: „Herrliche Stimmung, bestes Wetter, die ‚kalte Sofie‘ war heiß begehrt und das musikalische Rahmenprogramm kam bei den Gästen gut an.“
Hansjörg Dattler vom gleichnamigen Schlossbergrestaurant findet: „Dies war eines der besten Weinfeste überhaupt: Ausgeglichenes Wetter, angenehme Gäste. Die Gläser waren bald ausverkauft und rund ein Drittel der Gäste kommt sogar mehrmals.“ Und Karlheinz Maier, Geschäftsführer der Winzergenossenschaft Tuniberg konstatiert gar: „Das war das beste Weinfest aller Zeiten“. | | | | | |
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