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Verschiedenes
| | | | | Freiburg: Gastronomie auf der Holzschlägermatte ab Frühjahr 2014 | Schöne Aussicht: Der Verkauf der Holzschlägermatte ist jetzt
unter Dach und Fach / Eröffnung im Frühjahr 2014 geplant
Eine der aussichtsreichsten städtischen Immobilien ist nunmehr auch
notariell verkauft: Der Verkauf des Ausflugslokals Holzschlägermatte
an eine Investorengruppe in Gesellschaft des bürgerlichen Rechts
wurde jetzt beurkundet. Die Übergabe erfolgt zum 1. Januar 2014.
Wenn alles wie vorgesehen läuft, ist nach Aussage der Käufer die
Eröffnung im Frühjahr 2014 geplant.
Das neue Erbbaurecht gilt bis Ende 2063 und bringt der Stadt und
den Käufern Planungssicherheit. Mit dem Kaufvertrag wurden auch
der Mietvertrag über das Grundstück Flst. Nr. 8311/4 (Parkplatz,
Kläranlage, Backhaus) und ein Gestattungsvertrag (wg. Einlegung
von Leitungen in städtische Grundstücke) abgeschlossen. Für das
markante Gebäude an der Landstraße L 124 auf den Schauinsland
hatte der Gemeinderat 2011 als Kaufpreis 209.000 Euro festgelegt.
Die Käufer wollen das Ausflugslokal an die gastronomisch
erfahrenen Eheleute Dörthe und Mike Minuth aus Kappel verpachten.
Diese planen bodenständige regionale Küche mit Produkten aus der
Region. Auch für Familienfeste, Vereine und Stammtische soll die
Gaststätte zur Verfügung stehen. Sie soll außer zwei mal jährlich je
14 Tagen Betriebsferien ganzjährig geöffnet sein, und zwar dienstags
bis sonntags von 11 bis mindestens 22 Uhr. Montag ist Ruhetag. | | | | | |
| | | | | | Freiburger Weihnachtsmarkt unten den TOP 5 in Europa | | Die englische Boulevard-Tageszeitung „The Daily Mirror“ bewertet den von der FWTM veranstalteten Freiburger Weihnachtsmarkt als einen der fünf schönsten in Europa. „Best for Foodies“ - der Beste für Feinschmecker, so lautet die Empfehlung für den Markt und die Stadt Freiburg, die der Daily Mirror auch zu den Mirror‘s Travel Favorite Cities zählt. Neben den Weihnachtsmärkten in Brüssel, Rothenburg ob der Tauber, Dresden und Budapest empfiehlt der Mirror seinen Lesern zur Weihnachtszeit eine Reise nach Freiburg, in die „lebenswerte, jugendliche Universitätsstadt mit ihrer charmanten, festlichen Atmosphäre“. | | Mehr | | | |
| | | | | | Romantik pur und köstliche Angebote: Weihnachten in Schloss Reinach | Adventszeit, Weihnachten und der Jahresausklang zu Silvester: Im
Hotel Schloss Reinach und seinen Restaurants in Freiburg Munzingen
stehen die Zeichen auf Romantik, Feierlichkeit und Genuss!
Weihnachten in Schloss Reinach ist eine ganz besondere Zeit: Jeden
Freitag und Samstag im Advent zum Beispiel, wenn im weihnachtlich
geschmückten historischen Innenhof des Hotels ab 18.00 Uhr zum
„Outdoor-Glühwein“ gerufen wird, um das Wochenende einzuläuten. Jeden
Sonntag im Advent beim weihnachtlichen Adventsbrunch ab 11.00 Uhr. Am
1. Dezember ab 18.00 beim „Winterzauber“ mit piano.vocal und Carsten
Dittrich, einer rührend-spannenden Geschichte zum Beginn der
Weihnachtszeit, mit Musik, viel Poesie und einem „richtigen“
Weihnachtswunder.
Und natürlich ganz besonders am 14. und 15 Dezember beim Munzinger
Weihnachtsmarkt im Innenhof von Schloss Reinach: Zwei Tage lang bietet
der Markt jeweils von 12.00 bis 20.00 Uhr ein ganz besonderes Erlebnis für
alle Sinne, angefangen bei der umwerfenden Dekoration, für die Hotelchefin
Beatrix Gessler persönlich verantwortlich zeichnet, bis hin zur breit
aufgestellten Auswahl an Geschenkideen und Leckereien der rund 70
Aussteller und aus Küche und Keller des Hotels.
Der Markt vor der einmalig schönen Kulisse des historischen Innenhofs im
Schloss Reinach lockt bei freiem Eintritt auch in diesem Jahr wieder mit
einer Vielzahl selbstgefertigter Geschenk- und Dekorationsideen fürs
weihnachtlich geschmückte Zuhause, mit Glühwein, mit Weihnachtsgebäck
und Weihnachtsbäumen zugunsten karitativer Zwecke, mit Kunsthandwerk
und kreativen Ideen und natürlich mit winterlichen Speisen aus der
ausgezeichneten Hotelküche im Schloss Reinach.
Mehr davon bieten aber auch die festlichen Menüs im
Sternerestaurant „s Herrehus“ (Hirschrücken auf Birne und Anna-
Kartoffeln) und im „s Badische Wirtshus“ (Konfierte Gänsebrust in
Beifuß-Jus mit Apfelrotkohl und geschmelzten Klößen), der festliche
Weihnachtsbrunch am 25. und 26. Dezember, die Festtagsmenüs und
die Silverstergala mit der Robert Ahl Band am 31. Dezember zum
Jahresausklang!
Zeiten, Preise und Buchungen für alle genannten Events und Menüs: | | Mehr | | | |
| | | | | | Neun Wintersterne für eine Sternennacht | Virtuelles Gewinnspiel startet in den Städten des Südens
Die „Sterne des Südens“, ein Zusammenschluss der neun kreisfreien Städte in Baden-Württemberg, laden in der Winterzeit zu einem etwas anderen Gewinnspiel ein. Zur Verlosung steht eine Sternennacht voller kulinarischer Hochgenüsse im Mercedes-Benz Museum mit Übernachtung im Le Méridien Stuttgart.
In den neun Städten Baden-Baden, Freiburg, Heidelberg, Heilbronn, Karlsruhe, Mannheim, Pforzheim, Stuttgart und Ulm können ab dem 22. November nach und nach neun Wintersterne entdeckt und virtuell mit der Sternsammler-App gesammelt werden. Durch das Sammeln eines dieser besonderen Sterne, erkennbar durch den winterlichen Eiskristall, nimmt der Sternsammler an der Verlosung für das große Winter-Gewinnspiel teil. Mit jedem weiteren gesammelten Winterstern aus einer anderen Stadt erhöhen sich die Chancen auf den Gewinn. Die Wintersterne sind an besonders „winterlichen“ Orten der neun Städte platziert und zeigen auf diese Weise den Mitspielern, dass die „Sterne des Südens“ auch im Winter einiges zu bieten haben.
Tipps und Hinweise, wo genau die Wintersterne zur Teilnahme am Gewinnspiel zu finden sind, können während der gesamten Gewinnspiellaufzeit auf Facebook, Twitter und auf der Homepage der „Sterne des Südens“ gesammelt werden.
Unter allen Teilnehmern, die mindestens einen Winterstern gesammelt haben, wird am Ende des Gewinnspiels (09. Januar 2014) ein Dinner für zwei Personen bei den Sternennächten im Mercedes-Benz Museum inkl. einer Übernachtung im luxuriösen Le Méridien Hotel in Stuttgart verlost. Der Gewinner wird am 10. Januar persönlich benachrichtigt.
Mehr Informationen und Download der Sternsammler-App:
www.die-sterne-des-suedens.de | | Mehr | | | |
| | | | | | Buchtipp: "Das neue Kochbuch durchs Jahr" | Gesund und nachhaltig kochen
Mit der saisonalen Küche kann man Schätze aus heimischem Gemüse wiederentdecken: Auch aus Schwarzwurzel, Rüben und Wirsing lassen sich kreative Gerichte zubereiten. Kochanregungen für jede Jahreszeit und Rezeptideen für Gurke, Spargel und Co. liefert „Das neue Kochbuch durchs Jahr“ aus der Ratgeber-Reihe der Stiftung Warentest. Die saisonale Küche hat viele Vorteile: Gemüse und Obst enthalten weniger Schadstoffe, sind vitaminreicher und ihre Produktion verursacht einen geringeren CO2-Ausstoß durch den Anbau im Freiland statt im Treibhaus. | | Mehr | | | |
| | | | | | Kaffee- und Espressomaschinen: Die besten Maschinen zum Fest | Ob Espressovollautomat, Kapsel-, Pad- oder Filterkaffeemaschine: Die Stiftung Warentest stellt in der Dezember-Ausgabe der Zeitschrift test mehr als 30 Kaffee- und Espressomaschinen vor, die empfehlenswert und damit als Weihnachtsgeschenk geeignet sind. Zu wem welche Maschine am besten passt, hängt davon ab, welche Art Kaffee und welche Menge man am liebsten trinkt.
Die Auswahl reicht vom Espressokocher für die Herdplatte für 47 Euro bis zum Espressovollautomaten mit Cappuccino-Automatik für 970 Euro. Bei der Auswahl lohnt es sich, auf die Vorlieben der Kaffeetrinker zu achten: Espresso-Genießer brauchen einen Vollautomaten oder eine Siebträgermaschine. Eilige Espresso-Fans sind hingegen mit einer Kapselmaschine besser bedient.
Pragmatiker, die auf den Preis achten, greifen zu einem Espressokocher für den Herd und kochen einen Mokka, der wie Espresso ist, nur ohne Crema. Wer auf die Haube aus Schaum nicht verzichten möchte, wählt eine preisgünstige Siebträgermaschine. Auch für Filter- und Milchkaffee-Liebhaber finden sich zahlreiche Modelle. Nur 18 Euro kostet beispielsweise eine „gute“ Filterkaffeemaschine, man kann aber auch 184 Euro für ein Modell bezahlen.
Einfach und bequem kann man seinen Kaffee mit Pad- oder Kapselmaschinen brühen, „gute“ Modelle sind ab 77 bzw. 91 Euro zu haben. Die Kaffeepads aus Zellstoff brühen weder klassischen Filterkaffee noch echten Espresso, sind dafür aber einfach und bequem, besonders für eilige Kaffeefreunde. Schnell geht das Brühen eines guten Espressos mit Crema auch mit den Kapselmaschinen. Hier kostet die Tasse aber bis zu 45 Cent und die Kapseln verursachen viel Müll.
Der ausführliche Test Kaffee- und Espressomaschinen erscheint in der Dezember-Ausgabe der Zeitschrift test (ab 22.11.2013 am Kiosk) und ist bereits unter www.test.de/kaffeemaschinen abrufbar. | | Mehr | | | |
| | | | | | Nussschokolade: Drei getestete Schokoladen sind „mangelhaft“ | Ritter Sport, Rapunzel und Kaufland schneiden im Test von 26 Nussschokoladen nur „mangelhaft“ ab. Ihre Kennzeichnung ist irreführend, sie täuscht die Verbraucher. Die Schokoladen hätten deshalb so nicht verkauft werden dürfen. Doch es gibt auch „gute“ Produkte.
Von den 26 getesteten Schokoladen mit ganzen oder gehackten Nüssen haben 9 „gut“ abgeschnitten. Davon glänzen vier Edelmarken sogar mit einem „sehr gut“ in der sensorischen Beurteilung. Sie sind zwar eher teuer, dafür aber ein Genuss. Aber auch die Schokoladen einiger günstiger Anbieter sind „gut“, 10 sind „befriedigend“ und 4 „ausreichend“.
Für Nussschokolade ist der Nussanteil nicht vorgeschrieben. Während die eine zu 31 Prozent aus ganzen Haselnüssen besteht, gibt es bei einer anderen nur 9 Prozent Nussstückchen.
Was den Testern aber gar nicht schmeckt, sind falsche Angaben auf den Etiketten: Wer 18 Gramm Haselnüsse verspricht, darf nicht nur 13 Gramm untermischen. Wird „natürliches Aroma“ auf der Verpackung angegeben, darf kein chemisch hergestellter Aromastoff enthalten sein. Bei „Vanilleextrakt“ ist synthetisches Vanillin tabu. Auch nicht in Ordnung ist es, wenn die deklarierten Zucker mengenmäßig nicht zum tatsächlichen Zuckergehalt passen.
Der ausführliche Test Nussschokolade erscheint in der Dezember-Ausgabe der Zeitschrift test (ab 22.11.2013 am Kiosk) und ist unter www.test.de/schokolade abrufbar. | | Mehr | | | |
| | | | | | „Gourmet for Two“ (11. Auflage) frisch erschienen | Durch die großen Erfolge, die “Gourmet for Two” in den letzten 11 Jahren erzielen konnte, ist seit dem 8.11.2013 die 12. Ausgabe des beliebten Gutscheinheftes erhältlich. Sie bietet ab sofort und bis zum 31.12.2014 gute Küche zu schmackhaften Preisen in 15 ausgewählten Restaurants.
Mit „Gourmet for Two“ hält man den Fahrschein für eine kulinarische Reise durch Freiburg und Umgebung in der Hand – passend für jedes Alter und jeden Anlass, als Geschenk, oder einfach nur, um sich selbst mit einem guten Essen in schönem Ambiente verwöhnen zu lassen.
Die Resonanz der „Gourmet for Two“-Genießer in diesem Jahr war überaus positiv, was sich u.a. in den Einträgen im Gästebuch auf der Internetseite www.gourmet-for-two.de wiederspiegelt. Die anfängliche Skepsis, vielleicht Gäste 2. Klasse zu sein, war schnell dem guten Gefühl gewichen, in den teilnehmenden Restaurants ein gern gesehener Gast zu sein und ohne Abstriche bei Service und Angebot genießen zu können. Viele zufriedene Gäste haben bereits wieder ein Gutscheinheft reserviert.
Zur Auswahl stehen 2013/ 2014 folgende renommierte Restaurants:
In Freiburg:
Wirtshaus Goldener Sternen, Hotel-Gasthaus Rössle, Bistro Enigma, Gaststätte Löwen, Restaurant Kucci, Mahatma Gandhi, Ganter Brauereiausschank, Restaurant Shalimar und Premium Restaurant & Bistro
und Umgebung:
Gasthaus Mösle (Reute), Forellenhoflaube (Umkirch), Indisches Restaurant Devi (Ehrenkirchen-Norsingen), Restaurant Dipiu (Bad Krozingen), Magic X Bowling Center (Waldkirch) und Hofgut Himmelreich (Kirchzarten).
„Gourmet for Two“ hat eine limitierte Auflage von 5.000 Stück. Es ist ratsam, sich schnell ein Exemplar für seine ganz persönliche kulinarische Entdeckungsreise zu sichern. „Gourmet for Two“ kostet nur 10 Euro, wofür jeweils zwei Personen die Hauptgerichte zum halben Preis serviert bekommen. Die Termine lassen sich ganz individuell nach Lust und Laune innerhalb des Gültigkeitszeitraums festlegen. Abwechslung und Genuss sind somit garantiert! „Gourmet for Two“ ist u.a. im Buchhandel (Buchhandlungen Rombach und Herder) sowie im BZ-Presseshop erhältlich.
Ein Teil des Erlöses geht an die „Katharinenhöhe“ in Schönwald, eine familienorientierte Rehabilitationsklinik für Herz- und Krebserkrankungen sowie schwere chronische Erkrankungen im Kindes- und Jugendalter.
Weitere Informationen erhalten Sie unter www.gourmet-for-two.de
VERLOSUNG: zehn Exemplare von "Gourmet for Two"
Wir verlosen zehn Exemplare von "Gourmet for Two" unter unseren Lesern. Um an der Verlosung teilzunehmen, bitte mit dem Kontaktformular eine eMail mit dem Betreff "Gourmet for Two" schreiben und dabei Name und Adresse mitteilen. Teilnahmeschluss ist der 9. Dezember 2013. Die Gewinner werden per eMail benachrichtigt und im prolixletter namentlich bekannt gegeben. Viel Glück. | | Mehr | | | |
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