Prolix-Gastrotipps - Freiburg
Mittwoch, 19. Februar 2020
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Veranstaltungen

Freiburg:
Quelle: Stefanie Salzer-Deckert
 
Freiburg: "8. Tuniberger Käsemarkt" in Schloss Reinach
Der achte „Tuniberger Käsemarkt“ am 17. September 2017 lockt mit regionalen und internationalen Käsespezialitäten, ausgesuchter Feinkost und ausgewählten Winzern aus der Region

Rund 25 Aussteller sorgen fĂĽr ein besonderes Genusserlebnis in Schloss Reinach

Käse, Wein und Feinkost treffen am 17. September in Schloss Reinach beim achten „Tuniberger Käsemarkt“ mit rund 25 Ausstellern aus dem In- und Ausland in einem besonders geschmackvollen Verhältnis aufeinander: Ausgesuchte Käsemanufakturen aus Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich, Holland und der Schweiz kommen für den Markt nach Freiburg-Munzingen und stellen hier ihre erstklassigen Produkte vor, darunter der renommierte Ringlihof aus Horben, die exzellenten Käsemacher „Sophia Hoeve“ aus den Niederlanden und das traditionsreiche „Maison du Fromage“ aus dem Münstertal im Elsass. Die passenden Begleiter dazu kommen von Winzern aus dem Markgräflerland, vom Kaiserstuhl und natürlich von den Reblagen am Tuniberg. Dazu gesellen sich beliebte Genuss-Klassiker wie „Stefans Käsekuchen“ aus Freiburg, die Ölmühle Fessinger aus Breisach und die Holzofenbäckerei Riesterer aus Münstertal im Schwarzwald.

„Unser Markt lebt auch in diesem Jahr wieder von seiner hohen Qualität bei den Produkten und der breit gefächerten Auswahl an Genussmomenten, die unsere Aussteller im Angebot haben“, sagt Hotelier René Gessler über den seit 2010 regelmäßig in Munzingen stattfindenden Markt. „Die Balance zwischen den beliebten Klassikern und einer immer wieder gegebenen Abwechslung stimmt, und so gibt es auch für unsere Stammgäste immer wieder Neues zu entdecken!“ Der Käsemarkt sei aber auch für die Aussteller längst „gesetzt“ und eine sehr gute Plattform für die beteiligten regionalen Winzer, um ihre Produkte anzubieten und zum Vergleich zu bringen, so Gessler weiter. Lokalmatadore wie der Weinhof Karle aus Freiburg-Munzingen und das Weingut Martin Wassmer aus Bad Krozingen-Schlatt sind auch in diesem Jahr wieder beim Käsemarkt vertreten. „Der Käsemarkt und seine Produkte und Aussteller passen zu unserer eigenen Vorstellung von Genuss und Qualität, die wir hier in Freiburg-Munzingen seit zehn Jahren erfolgreich verfolgen“, so René Gesslers Fazit.

Der Eintritt zum Käsemarkt am 17. September 2017 von 11 bis 18 Uhr ist frei.
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AOK-Familienfrühstück beim SWR1 Pfännle
AOK FamilienfrĂĽhstĂĽck / Foto: Veranstalter
 
AOK-Familienfrühstück beim SWR1 Pfännle
BAD KROZINGEN. Zu einem gesunden Frühstück lädt die AOK Südlicher Oberrhein im Rahmen vom SWR1 Pfännle am Sonntag, den 3. September 2017 ab 9.30 Uhr nach Bad Krozingen ein. „Ein gemeinsamer Start in den Tag ist wichtig für die Entwicklung der Kinder“, erklärt AOK-Ernährungsberaterin Mareike Meyerdierks. „Denn feste Rituale im Tagesablauf geben Kindern Sicherheit und Selbstvertrauen“. Zu diesem Ergebnis kommt die Familienstudie der AOK, bei der rund 1.500 Mütter und Väter befragt wurden, was sie im Alltag für die Entwicklung ihrer Kinder tun. Trotzdem frühstücken viele Eltern nicht regelmäßig mit ihren Kindern.

Und es kommt auch darauf an, was auf den Tisch kommt. Wichtig ist, dass der Start in den Morgen ausgewogen ist und ausreichend Energie liefert. Zuckerhaltige Produkte sollten dabei nur eine untergeordnete Rolle spielen. Doch die Realität sieht anders aus. Das zeigt eine Forsa-Studie, die die AOK in Auftrag gegeben hat. „Mehr als die Hälfte der Baden-Württemberger greifen morgens zu gesüßtem Müsli, Cornflakes oder Haferflocken“, verrät Meyerdierks.

Im Kurpark erwartet die Besucher ab 9.30 Uhr im AOK-Frühstückszelt ein abwechslungsreiches Schwarzwälder Frühstücksbuffet. Neben regionalen Brotspezialitäten gibt es verschiedene Brotaufstriche rund um die Kartoffel (Erdäpfelkas, Kartoffelmarmelade), regionale Marmeladen, Birchermüsli oder Wurst- und Käsespezialitäten aus dem Schwarzwald. Für alle, die es gerne herzhafter mögen, gibt es auch ein Frühstücksei, Mini-Pellkartoffeln mit frischem Kräuterquark und knackiges Gemüse. Neben einem erfrischenden Johannisbeer-Zitronenmelissen-Wasser gibt es selbstverständlich auch Kaffee und Tee. Das Frühstück kann individuell zusammengestellt werden und kostet 7,50 € pro Person. AOK-Versicherte erhalten einen Preisvorteil von 2,50 €.

Zum Abschluss des Familienfrühstücks gibt es um ca. 12.35 Uhr auf der Bühne ein Interview mit Mareike Meyerdierks. Dabei verrät die Ernährungsberaterin welche Zuckerfallen es im Alltag gibt und wie ein zucker-bewusstes Essen gelingen kann.
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Freiburg-Munzingen: Grilltage in der Winzerschenke Kapellenblick
Grillstation der Winzerschänke Kapellenblick
 
Freiburg-Munzingen: Grilltage in der Winzerschenke Kapellenblick
Die Winzerschenke Kapellenblick in Freiburg-Munzingen hat ab 23.8. wieder geöffnet. Im Herbst gibt es Grilltage am 27.8., 3. + 17.9. sowie 1. + 3.10.17 und ab 30.8 gibt es mittwochs Schlachtplatte. Geöffnet ist bis 12.11.2017.

Winzerschenke Kapellenblick
GroĂźe Roos 10 - 79112 FR- Munzingen
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Karlsruhe: Neureut feiert Kerwe
Familiennachmittag, Turmblasen und Feuerwerk / Rathaus am 21. August geschlossen / StraĂźensperrungen

Vier Tage lang feiert Neureut Kerwe: Vom 18. bis 21. August drehen sich auf dem Festplatz am Adolf-Ehrmann-Bad die Karussells und Fahrgeschäfte. Los geht es am Freitag, 18. August, ab 14 Uhr mit dem Familiennachmittag, bei dem alle Fahrgeschäfte reduzierte Preise bieten. Und ab 20 Uhr spielen die "Moonlights" im Festzelt Oldies.

Am Samstag, 19. August, beginnt um 14 Uhr der Festzeltbetrieb. Dieses Jahr werden die Gäste von FC Germania Neureut 07, Turngemeinde Neureut und FV Fortuna Kirchfeld bewirtet. Die offizielle Eröffnung mit Fassanstich durch Ortsvorsteher Jürgen Stober steht um 18 Uhr auf dem Programm. Für die musikalische Umrahmung sorgt der Musikverein Musikverein Neureut und ab 20 Uhr spielt die Stimmungsband "Wilde Engel" im Festzelt bei einem Bayerischen Abend auf.
Den Kerwe-Sonntag eröffnet der Neureuter Posaunenchor ab 8.30 Uhr mit dem traditionellen Turmblasen. Danach beginnt um 11 Uhr ein Frühschoppen-Konzert mit dem Musikverein Neureut. Von 14 bis 17 Uhr sorgen Neureuter Vereine und Künstler für Unterhaltung und ab 19 Uhr die "Bajazzo Big Band" im Festzelt.

Das traditionelle Saueressen beginnt am Montag, 21. August, um 11 Uhr. Um 14 Uhr gibt es einen Nachmittag fĂĽr Senioren mit Alleinunterhalter Karl Knobloch. Segway-Touren durch Neureut werden von 16 bis 19 Uhr stĂĽndlich angeboten und ab 19 Uhr unterhalten "Vorsicht Vier" im Festzelt, bevor um 22 Uhr ein groĂźes Feuerwerk die Neureuter Kerwe 2017 beendet.
StraĂźensperrungen

Aus Sicherheitsgründen werden während der Kerwe einige Straßen gesperrt. Kerwe-Gäste sollten daher am besten zu Fuß, mit dem Rad oder der Straßenbahn zum Festplatz kommen.
Gesperrt sind vom 18. bis 21. August folgende StraĂźen: die UnterfeldstraĂźe zwischen Neureuter Querallee und Teutschneureuter StraĂźe sowie die Teutschneureuter StraĂźe ab der GĂĽrrichstraĂźe und in Fortsetzungen die Untere HardtstraĂźe bis zur Linkenheimer LandstraĂźe. FĂĽr die erste Sperrung erfolgt die Umleitung ĂĽber die parallel verlaufende GĂĽrrichstraĂźe. FĂĽr Anwohner und Badbesucher bleibt die Zufahrt aus sĂĽdlicher Richtung offen. Die Umleitung fĂĽr die zweite Sperrung erfolgt ĂĽber die GĂĽrrichstraĂźe, Neureuter Querallee, Linkenheimer LandstraĂźe und umgekehrt. Anlieger und Anliegerinnen sind von dieser Sperrung ausgenommen.

Rathaus am 21. August geschlossen
Am Montag, 21. August, ist das Rathaus Neureut ab 10.30 Uhr geschlossen.
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SWR1 Pfännle
SWR1 Pfännle / Foto: Veranstalter
 
SWR1 Pfännle
So gut isst Baden-WĂĽrttemberg!

BAD KROZINGEN. Zum 20. Mal geht SWR1 Pfännle auf die Reise und macht am Sonntag, den 3. September 2017 von 11.00 bis 18.00 Uhr in Bad Krozingen halt. Rund 10.000 Gäste dürfen sich überzeugen: So gut isst Baden-Württemberg! Von 9.30 bis 12.30 Uhr können Frühaufsteher bereits das reichhaltige AOK-Familienfrühstück in Buffetform für 7,50 € pro Person genießen.

Das Motto von SWR1 Pfännle lautet: „Radikal regional“, d. h. es kommt nur auf den Teller und ins Glas, was in der Region angebaut, erzeugt oder gezüchtet wird. Dies wird bei jedem teilnehmenden Gastronomen von einem unabhängigen Institut geprüft und zertifiziert. Auf der Speisekarte stehen keine klassischen Speisen von Straßenfesten wie Grillwurst und Pommes sondern eine verführerische Auswahl an besonderen kulinarischen Köstlichkeiten. Außerdem finden sich keine Gerichte über 7,50 € auf der Karte. Das macht die Portionsgröße kleiner, als im Ausflugslokal – dafür können sich Geldbeutel und Magen aber locker eine zweite und dritte Runde leisten! SWR1 Pfännle gastierte bereits 2006 in Bad Krozingen und die Veranstaltung war ein voller Erfolg. Mit dabei sind in diesem Jahr folgende Gastronomen: Metzgerei Brunner & Rüdlin - Hügelheim, Weinbrunnen im Kurpark - Bad Krozingen, Rössle Catering - Schallstadt, Hotel „Die Halde“ - Oberried, Fallerhof - Bad Krozingen-Hausen, Bräutigams Weinstube - Ihringen, Merkles Restaurant - Endingen, Köpfers Steinbuck - Vogtsburg, Metzgerei Lebtig - Bad Krozingen. Auf der Speisekarte sind u. a. folgende Gerichte zu finden: Feine Tafelspitzscheibchen mit Radieschenvinaigrette und Wildkräutersalat, Frischlingragout aus hiesiger Jagd mit Semmelknödel, Wildschwein Pulled Pork-Burger an Preiselbeer-BBQ-Sauce, Ziegenkäse mit badischem Pesto auf Zupfsalat, Zwetschgen-Crumble mit Hofeis. Den passenden edlen Tropfen servieren auf der Weinmeile folgende Weingüter aus Bad Krozingen: Weingut Fritz Waßmer, Weingut Martin Waßmer, Weingut Hugo Glöckler und Weingut Scherer.

Ein vielfältiger Bauern- und Erzeugermarkt lädt zum Bummeln, Probieren und Einkaufen ein. Auch hier gilt: In den Einkaufskorb kommen nur Lebensmittel und Produkte aus der Region. Diese verlängern den SWR1 Pfännle-Genuss auch noch über den Sonntag hinaus. Für die kleinen Pfännle-Besucher wird ein Kinderprogramm mit dem Spielmobil Freiburg und der badenova angeboten.

Bad Krozingen ist der einzige Pfännle-Standort, der in den Genuss des mobilen SWR1-RadioStudios kommt. Die Besucher können hier einen Blick hinter die Kulissen von SWR1 BadenWürttemberg werfen und sich zeigen lassen, wie die Musik, das Wetter, der Verkehr und die Nachrichten u. v. m. ihren Weg ins Radio finden.

Der Mix macht’s - auf der Open Air Bühne im Konzertpavillon serviert SWR1-Moderatorin Petra Klein in mehreren Kochshows u. a. mit Star-Sommelier Natalie Lumpp viele praktische Tipps für zuhause. Sie ist seit vielen Jahren Genuss-Expertin und somit das Gesicht von Pfännle. Schon einige Tage zuvor ist sie in der Region unterwegs, um kulinarische und touristische Highlights für die SWR1 Hörerinnen und Hörer zu entdecken. Zwischen den kulinarischen Gängen serviert die SWR1 Band musikalische Häppchen auf der Bühne. Ihr Repertoire aus Rock, Soul und Pop reicht von Abba bis ZZ Top. MC Luxusliner unterhält mit einer Rap-Einlage. Comedian und Kabarettist Heinrich del Core sorgt mit einem unvergesslichen Mix aus Situationskomik, Charisma und Sprachwitz für Unterhaltung.

BĂĽhnenprogramm Konzertpavillon

Moderatorin: Petra Klein

11.00 Uhr SWR1 Band – Easy Sunday Morning
11.50 Uhr Showkochen
12.45 Uhr SWR1 Band – Unplugged & Acoustic
13.35 Uhr Showkochen
14.25 Uhr SWR1 Band – Die größten Hits aller Zeiten; Gast: MC Luxusliner
15.15 Uhr Heinrich del Core
16.05 Uhr Showkochen
17.00 Uhr SWR1 Band – Die 80er Show
 
 

 
Freiburg: VAG Lädt ein zum Feierabendgetränk
Zum dritten Mal im Laufe dieser Sommerferien lädt die Freiburger Verkehrs AG zu einem Feierabendgetränk ein. Auf bequemen Liegestühlen kann man am Dienstag, 15. August, bei der Haltestelle Reutebachgasse auf dem Platz der Zähringer zwischen 17 und 20 Uhr den Tag bei einem Bier oder einem alkoholfreien Getränk ausklingen lassen und der Musik vom „Soundbike“ lauschen.
Die Haltestelle Reutebachgasse liegt an der Stadtbahnlinie 4, die zwischen Siegesdenkmal und Gundelfinger StraĂźe pendelt.
 
 

3. Street Food Market
 
3. Street Food Market
19. + 20. August 2017, Messe Freiburg

Der Street Food Market startet in die dritte Runde

“In diesem Jahr haben wir über 25 Food Trucks aus ganz Deutschland gewinnen können, um die Besucher des diesjährigen Street Food Market auf dem Messegelände in Freiburg mit Köstlichkeiten aus aller Welt zu verwöhnen”, so Daniel Strowitzki, Geschäftsführer der FWTM, “ob schwäbische Spezialitäten, mexikanisch, amerikanisch oder vietnamesisch, es ist für jeden etwas Passendes dabei.” Für den süßen Hunger danach verwöhnen beispielsweise „Der geheime Waffeltransport“ mit ausgefallenen Waffelkreationen oder „Süße Gaumenfreuden“ mit französischer Pâtisserie. Eine weitere Besonderheit ist der Truck RibWich, der den Titel „Deutschlands erster Foodtruck“ trägt und BBQ Pulled Pork Sandwiches im Angebot hat. Auch Freiburger Trucks wie “Six-o-eight”, “Lieblingsessen”, “Crossover Lucky Food” und “Butcher-Foodtruck” u.v.m. werden nicht fehlen.

Am Samstagabend wird seitens der Firma Beefer Grillgeräte GmbH erstmalig ein exklusiver Grillworkshop angeboten, bei dem die Teilnehmer den Profis über die Schulter schauen, aber auch selbst ihre Grillkünste unter Beweis stellen können. Es bedarf einer vorherigen Anmeldung (Teilnahmegebühr pro Person 55,00 €) unter isabelle.mossmann@fwtm.de oder via facebook. In einem rund zweistündigen Workshop kommen die Teilnehmer in den Genuss von vier verschiedenen Gerichten, bei denen selbst Vegetarier auf ihre Kosten kommen. Für alle, die nicht am Workshop teilnehmen, gibt es Samstag und Sonntag je einen Vortrag der Profis auf der Bühne über den Beefer, der weltweit erste Gasgrill mit einer extremen 800 Grad Oberhitze für das perfekte Grillerlebnis.

Neben den vielen Foodtrucks wird auch ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm geboten. Auf der großen Strandbühne werden verschiedene Tanzshows von den “Nuggets Freiburg”, der “AYA Latin Dance Academy” und der Hip Hop Gruppe “eXpression” dargeboten. Die Band “Lela and Friend”, die Akrobaten “Duo Blanche” und DJ Rick van House heizen die Beach Area am Samstag so richtig ein. Die Beach Area ist nicht nur eine chillige Lounge zum Verweilen, sondern bietet sich tagsüber auch als riesiger Sandspielplatz für Kinder an. Weitere Angebote für Kinder sind Kinderschminken, eine Hüpfburg sowie ein Kinderkarussell.

Die Besucher haben außerdem die Möglichkeit den Fotobulli von Rock Weddings zu nutzen und kostenfreie Schnappschüsse mit Familie, Freunden und Bekannten zu machen, damit der Besuch auf dem Street Food Market unvergessen bleibt. Das Thema Craftbeer darf natürlich auch nicht fehlen: eine Craftbeerlodge von Andrea Seeger und einen coolen Stand von Decker Bier wird es mit mehr als 10 verschiedenen Craftbieren aus aller Welt im Angebot auch in diesem Jahr wieder geben. Am Samstagabend findet auf der Strandbühne ein Craftbeertasting statt, bei dem alle Besucher herzlich eingeladen sind kostenfrei teilzunehmen. Zusätzlich wird Samstagabend auf der Strandbühne vom Monkey Garden Freiburg ein kostenfreies Gin-Tasting geboten.

Passend zum sommerlichen Flair lädt außerdem ein Tauchcontainer vom Tauchcenter Freiburg zu kleinen Schnuppertauchgängen ein.
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Genuss und Kultur in Neuf-Brisach
Foto: Veranstalter
 
Genuss und Kultur in Neuf-Brisach
BAD KROZINGEN. Am Donnerstag, den 10. August 2017 fährt um 12.00 Uhr das Taxiunternehmen Schmitt mit einem Kleinbus nach Neuf-Brisach, direkt zum Restaurant „Les Remparts“. Bekannt durch seine gute Küche, einen zuvorkommenden Service und moderate Preise, ist „Les Remparts“ ein echter Geheimtipp zum Mittagessen. Die Teilnehmer können à la carte schlemmen.

Um 15.00 Uhr startet eine deutschsprachige Führung durch den historischen Ort, der durch seine gut erhaltenen Stadtmauern in Form eines Achtecks bekannt ist. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, zwischen den Mauern zu wandeln, viel Interessantes zu erfahren und Geschichte zu erleben.

Begleitet wird die gesamte Tour durch die französische Landsmännin und Mitarbeiterin der Kur und Bäder GmbH Christelle Fürstenberger.

Ankunft in Bad Krozingen ist gegen 17.45 Uhr (Abfahrt in Neuf-Brisach 17.15 Uhr). Eine Anmeldung ist bis zum Vortag um 12.00 Uhr bei der Tourist-Information im Kurgebiet Bad Krozingen, Tel. 07633 4008-163 möglich. Die Gebühr für die Fahrt und die Stadtführung liegt bei € 22,00 (ohne Mittagessen).
 
 



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Mittagstisch-in-Freiburg


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