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Verschiedenes
| | | | | Boxenstopp für Genießer – „Hier & Jetzt“ in Freiburg | | Wer vor dem Turmcafé im Freiburger Stadtteil Zähringen steht, wird kaum vermuten, dass in dem heutigen Kunstforum einmal Diesel und Benzin flossen. Zu filigran erscheint das denkmalgeschützte Gebäude aus den 1950er Jahren mit seinen großen Glasfenstern und der freitragenden Wendeltreppe. Von dem historischen Bau ins „Hier & Jetzt“ ist es nur ein Katzensprung. In dem Restaurant mit Biergarten unterhalb des „Tankstellen-Türmles“ werden neben Klassikern der deutschen Küche mediterran und orientalisch inspirierte Köstlichkeiten serviert. Die besondere Lage schätzen auch die Bewohner des rund um das Ensemble entstandenen Mehrgenerationenquartiers. Ihnen dient die Gastronomie als kommunikatives Zentrum. | | Mehr | | | |
| | | | | | Slow Food im Bauhaus – „Erasmus“ in Karlsruhe | | In der Karlsruher Siedlung Dammerstock, Ende der 1920er Jahre von Bauhaus-Gründer Walter Gropius entworfen, empfängt seit 2014 ein besonderes Restaurant Architekturinteressierte und Feinschmecker. Das „Erasmus“ verdankt seinen Namen dem Humanisten Erasmus von Rotterdam und steht als Slow Food-Betrieb für einen verantwortungsvollen und bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Andrea und Marcello Gallotti servieren in ihrer denkmalgeschützten Location samt Dach- und Gartenterrasse leckere Gerichte aus Produkten, die gut, sauber und fair hergestellt wurden. Viele davon stammen aus dem Genießerland Baden-Württemberg, etwa Filderkraut aus der Region Stuttgart, Bio-Mehl aus dem Breisgau oder Schaumwein von der Champagnerbratbirne aus Schlat am Rande der Schwäbischen Alb. | | Mehr | | | |
| | | | | | Bayreuth: Café Wahnfried ab 22. Januar wieder geöffnet | Oliver Hoyer und Simone Wedlich, die Betreiber der „Eis/Bar Bayreuth“, sind die neuen Pächter
Nach nur knapp einem Monat Schließung übernehmen Oliver Hoyer und seine Geschäftspartnerin Simone Wedlich das Café Wahnfried. Oliver Hoyer betreibt seit 2012 die „Eis/Bar Bayreuth“. 2017 stieg Simone Wedlich ins Geschäft ein, und das Eiscafé zog in die Maximilianstraße um.
Außerdem gibt es seit 2017 im Sommer eine Filiale in der Richard-Wagner-Straße, genau gegenüber der Zufahrt zu Haus Wahnfried. Ab 22. Januar werden Oliver Hoyer und Simone Wedlich nun im Gärtnerhaus tätig sein, direkt neben Haus Wahnfried und dem Neubau des Richard Wagner Museums.
Selbstverständlich wird auch am neuen Standort das Eis aus eigener Herstellung verkauft – in Bio-Qualität und ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Auch Kuchen aus eigener Herstellung und kleine herzhafte Gerichte soll es geben. Neu ist außerdem, dass das Café noch nach Schließung des Museums geöffnet haben wird – im Winter bis mindestens 18 Uhr, im Sommer sogar bis 21 Uhr oder länger. Auch die neuen Betreiber des Café Wahnfried übernehmen gerne das Catering für externe Veranstaltungen, die in den Räumlichkeiten des Richard Wagner Museums stattfinden. | | | | | |
| | | | | | VAG spart Plastik dank des „VAG-Cup“ | Für umweltfreundliche Mobilität steht die Freiburger Verkehrs AG (VAG) seit jeher. Und auch was die internen Betriebsabläufe betrifft ist das Unternehmen zum Beispiel mit einem erdgasbetriebenen Blockheizkraftwerk oder mit der Fahrzeugwäsche mittels Regenwasser sehr gut aufgestellt.
In den vergangenen Monaten ist die VAG nun einen weiteren Schritt gegangen, um zu erreichen, dass die Mitarbeitenden künftig weniger Plastikmüll erzeugen: Nach einer Testphase, hat der Verkehrsbetrieb allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern einen stabilen Mehrwegbecher im VAG-Design zur Verfügung gestellt, der beim arbeitstäglichen Tee- oder Kaffeegenuss verwendet werden kann.
Besonders bei den Heißgetränkeautomaten, die in den Aufenthaltsräumen im Verwaltungsgebäude, in den Werkstätten aber auch in den Sozialräumen entlang der Strecke zu finden sind, sollen durch den neuen „VAG Cup“ künftig Plastikbecher eingespart werden.
Um die Motivation zum Einsparen von Plastikmüll noch zu steigern, wurde auch noch ein finanzieller Anreiz geschaffen: Wer seinen eigenen Mehrwegbecher – also zum Beispiel den „VAG Cup“ – mitbringt und in den Heißgetränkeautomaten stellt, zahlt für das Getränk 10 Cent weniger, als wenn er sich dafür einen Plastikbecher auswerfen lässt.
Bei den Beschäftigten kommt der Becher augenscheinlich gut an. Fast jede und jeder hat sich das rote Gefäß mit dem VAG-Logo bei der Ausgabestelle abgeholt. Wie viele Plastikbecher dadurch tatsächlich eingespart werden, kann man erst dann bilanzieren, wenn die Firma, die die Getränkeautomaten aufstellt, ihre jährliche Abrechnung macht.
„Mit der Einführung des „VAG Cup“ leisten wir einen weiteren Beitrag zu einem nachhaltigen Umgang mit unseren Ressourcen“, stellt VAG Vorstand Stephan Bartosch fest. Und sein Kollege Oliver Benz ergänzt: „Für uns bei der VAG fängt umweltfreundliche Mobilität schon in den Büros und den Werkstätten und nicht erst auf der Straße oder der Schiene an!“
Der “VAG Cup“ kann übrigens auch von jeder und jedem für einen Preis von 3,50 Euro im Kundenzentrum pluspunkt, Salzstraße 3, und in der Radstation käuflich erworben werden. | | | | | |
| | | | | | Gutschein* für 2 Personen für einen Sonntagsbrunch im Schloss Reinach | Das Buffet der 1.000 Köstlichkeiten: Beim Sonntagsbrunch im herrschaftlichen Saal Reinach erleben Sie zu zweit ungezwungene Gastlichkeit. Das beeindruckende Buffet lässt die Genießerherzen höher schlagen.
Wir verlosen einen Gutschein*, der für zwei Personen im Schloss Reinach in Freiburg-Munzingen gültig ist. Um an dieser Verlosung teilzunehmen, bitte bis 18.03.2019 einschreiben. Viel Glück!
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* nicht an den Adventssonntagen, am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag, an Ostern und am Muttertag gültig | | Mehr | | | |
| | | | | | Craftbeer Lodge bietet eine Dezember Bierkiste! | Neben den Bieren der Craftbeer Brauereien führen wir auch herrliche Biere privater Traditionsbrauereien, die uns Bierspezialitäten unserer Bierkultur wieder entdecken lassen. Im Winter werden saisonale Biere für die kalte Jahreszeit eingebraut, die oft etwas schwerer, dunkler und weniger hopfenbetont sind. Biere die Gaumen und Seele umschmeicheln, um wohlgemut die dunkle Jahreszeit zu überstehen.
Wir haben eine Dezember Bierkiste gepackt, die euch auf Entdeckungsreise durch Winterbiere, Festbiere, Weihnachtsbiere, Bockbiere, Helle, Dunkle und Weizenbiere führt und entspannt durch den Weihnachtsmonat begleitet - zum Wohlsein!
Inhalt: 20 Flaschen 0,5l. Je Sorte sind 2 Flaschen enthalten.
Fertig gepackt und abholbereit für 34,50 EUR in der Craftbeer Lodge!
Craftbeer Lodge
Oberlinden 10, 79098 Freiburg
Öffnungszeiten: Mo - Sa von 11:00 bis 19:00 Uhr
An den Advent-Samstagen haben wir bereits ab 10 Uhr für euch geöffnet.
Am 24. und 31. Dezember haben wir von 10 - 14 Uhr geöffnet. | | Mehr | | | |
| | | | | | Das neue Biocafé in Müllheim wird „#Organic“! | Kaiserlich und nachhaltig: Im „#Organic“ in Müllheim setzt „Kaisers Gute Backstube“ aus Ehrenkirchen auf Genuss ohne Reue!
Neueröffnung in Müllheim am 13. Dezember um 6:30 Uhr
Ehrenkirchen/Müllheim, Dez. 2018. Das beliebte, traditionsreiche „Biocafé“ in Müllheim zieht um und startet unter dem Namen „#Organic“ frisch durch: Denn „Kaisers Gute Backstube“ aus Ehrenkirchen eröffnet am 13. Dezember in der Bundesstraße 9a in Müllheim ihre neue Bäckerei mit Café. Täglich – auch an Sonn- und Feiertagen - werden hier zukünftig Gäste und Kunden nach allen Regeln der Handwerkskunst und Kaiser-Tradition verwöhnt. Im „#Organic“ stehen die Zeichen dabei auch künftig ganz besonders auf Bio, zum Beispiel mit einem (auch vegan mit pikanten Brotaufstrichen erhältlichen) Bio-Frühstück und einem tägliche wechselnden Bio-Suppenangebot, Bio-Salat und zwei Variationen von Mittagstisch aus der offen gestalteten Kaiserküche direkt vor Ort. Sämtliche Kalt- und Heißgetränke – auch die kaiserlichen Kaffee-Spezialitäten – werden hier natürlich in Bio-Qualität angeboten, und ein überzeugendes, abwechslungsreiches Angebot an Bio-Broten und anderen Backwaren rundet das Programm ab, wie Geschäftsführerin Birgit Kaiser betont: „Kaiser und Bio, das sind zwei Themen, die in Müllheim schon lange und mit großem Erfolg Hand in Hand gehen“. Das Konzept sei „eine konsequente Weiterentwicklung unseres Tuns“, mit dem die Familienbäckerei Kaiser „dem Umweltgedanken und der Nachhaltigkeit sowie der Schonung von Ressourcen und Umwelt Genüge tun" wolle.
Dazu erwartet die Gäste von „Kaisers Gute Backstube“ neben einem innovativen, nachhaltigen und ansprechenden Ladenbaukonzept mit vielen ökologisch orientierten Details wie einer konsequent energiesparenden LED-Beleuchtung, einem kaiserlich flotten, frei nutzbaren W-Lan und natürlichen Baustoffen wie Holz und Stein natürlich vor allem das bekannt vielseitige, handwerklich gefertigte Backwarenangebot von Kaiser: Es umfasst eine reichhaltige Auswahl an Brötchen und Broten, süßen Stückchen, Kuchen und Torten auch in konventionell gefertigter Kaiser-Qualität.
Täglich treffen Frühaufsteher auf ein umfangreiches Bio-Frühstücksangebot. Leckere Pausensnacks und Bio-Salate sowie zwei wechselnde Bio-Tagesgerichte und hausgemachte Bio-Suppen erweitern die Angebotspalette und machen den Besuch im „#Organic“ zu jeder Tageszeit zu einem kleinen Höhepunkt für alle Genießer. „Kaiserlich genießen“ lässt es sich hier von morgens bis abends in einem hochwertig mit unterschiedlichen Sitzwelten ausgestatteten Café mit 92 Innenplätzen im Erdgeschoss und der Kaiser-Lounge und einer Außenterrasse für warme Sommertage. Natürlich werden
auch die selbst hergestellten Brezeln und Laugenteilchen sowie die beliebten Artisane Brötchen frisch vor Ort in der Filiale im Ofen gebacken. Alle Angebote, bei denen auch neben der Bio-Palette natürlich regionale und saisonale Produkte hoch im Kurs stehen, können auch mitgenommen werden, so Birgit Kaiser: „Der Standort ist neu, aber Qualität und Service, die unsere Kunden vom „Biocafé“ kennen, werden auch im „#Organic“ gleichbleibend hervorragend bleiben!“
Über „Kaisers Gute Backstube“
Die „Kaisers Gute Backstube“ GmbH ist seit dem Jahr 1948 in Familienbesitz und versteht sich als in der Region verwurzelte Qualitätsbäckerei. Geführt wird das Unternehmen von Waltraud und Wolfgang Kaiser, die im Jahr 1979 den Bäckereibetrieb von ihren Eltern Frieda und Ernst Kaiser übernommen und die Expansion angestoßen haben. Seit 2007 gehören auch Tochter Birgit Kaiser sowie Gottfried Faller als Geschäftsführer für die Produktion zur Firmenleitung.
Die handwerkliche Backtradition hat das Qualitätsbewusstsein im Unternehmen seit jeher intensiv geprägt. Das fängt schon bei der Wahl der Rohstoffe an: „Bei uns kommen natürliche und ausgewählte Rohstoffe zum Einsatz. Unser Mehl und unser Biogetreide stammen aus der Region“, hebt Birgit Kaiser hervor. Zudem wird das Biogetreide für die Vollkornprodukte täglich frisch in den eigenen Getreidemühlen gemahlen. Der Verzicht auf Fertigmischungen, künstliche Emulgatoren oder Teigsäuerungsmittel im gesamten Brot- und Brötchensortiment ist bei Kaiser Ehrensache – und sorgt für eine hohe Bekömmlichkeit der Produkte. Mit 43 Filialen und über 450 Mitarbeitern gehört „Kaisers Gute Backstube“ zu den führenden Bäckereien in Südbaden. Grundlage der Expansion in den vergangenen Jahren ist ein ausgefeiltes Filialkonzept, mit dem das Familienunternehmen mittlerweile auch sein gastronomisches Profil geschärft hat. Das Konzept beruht auf drei Säulen: Bäckereifachgeschäfte mit Kaffeebar, Bäckereifachgeschäfte mit Themencafé sowie Bäckereifachgeschäfte mit Café und Restaurant wie „der kaiser“ am Hauptsitz in Ehrenkirchen und „die kaiserin“ auf dem Freiburger Güterbahnareal. Seit dem Sommer 2016 gehört auch das historische ´Gasthaus Krone` in Ehrenkirchen zum Familienbetrieb der Kaisers.
Bäckerei und Café „#Organic“
Bundesstraße 9a, 79395 Müllheim
Tel: 07631 174 5055
Eröffnung: 13. Dez. 2018 um 6:30 Uhr
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag: 6:30 bis 18:30 Uhr
Samstag: 6:30 bis 18 Uhr / Sonntag/Feiertage: 8 bis 18 Uhr | | Mehr | | | |
| | | | | | Café Wahnfried ab Weihnachten 2018 vorübergehend geschlossen | Leider muss das Café Wahnfried wegen Beendigung des bisherigen Pachtverhältnisses
ab 24. Dezember 2018 vorübergehend geschlossen bleiben. Das Richard Wagner Museum ist jedoch zuversichtlich, zeitnah einen Nachpächter bzw. eine Nachpächterin zu finden und den Betrieb umgehend wieder aufzunehmen.
Zwischenzeitliche Anfragen wird die Verwaltung des Richard Wagner Museums zu gegebener Zeit an die neuen Pächter weiterleiten. Wir bitten um Verständnis, dass bis dahin keine Reservierungen etc. vorgenommen werden können. | | | | | |
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