Prolix-Gastrotipps - Freiburg
Mittwoch, 23. Oktober 2019
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Guten Morgen liebe Besucher unserer Webseite!
 
Hier wollen wir einige Tipps geben fĂŒr alle möglichen Formen der ErnĂ€hrung, wie die einfach lebensnotwendigen tĂ€glichen Mahlzeiten oder bewusstes, gesundes Essen, oder Möglichkeiten, nett essen zu gehen.
 
Ihre Prolix Redaktion

 
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Altes Wirtshausschild,
Foto © Daniel JÀger (V.i.S.d.P.), Sommer 2004


Veranstaltungen 
 
Karlsruhe: Programm fĂŒr die ganze Familie am 15. September
Blasrohrschießen am Stand der TierĂ€rztin / Foto: Zoo Karlsruhe/Timo Deible
 
Karlsruhe: Programm fĂŒr die ganze Familie am 15. September
Der Zoo Karlsruhe veranstaltet am kommenden Sonntag, 15. September, das Oberwaldfest im Tierpark Oberwald. Von 10.30 bis 16 Uhr erwartet die Besucher ein abwechslungsreiches Programm fĂŒr die gesamte Familie, der Eintritt ist frei. FĂŒhrungen durch die Anlage mit Mitarbeitern der ZoopĂ€dagogik gibt es um 11, 12.30 und 14 Uhr. Wildpferde und Trampeltiere werden um 12 Uhr gefĂŒttert, die Elche um 14.30 Uhr.
Außerdem zeigt Peter Schmeller Seilklettertechnik und Baumpflege.

InformationsstĂ€nde haben zudem die Zoo-Azubis zur Tierpflegerausbildung, die Zoofreunde Karlsruhe, das Forstamt mit dem Schwerpunkt "Ausbildung zum Forstwirt", der Revierförster, JĂ€ger sowie ZootierĂ€rztin Julia Heckmann. Mit ihr können Kinder sich auch beim Blasrohrschießen ausprobieren. Zoodirektor Dr. Matthias Reinschmidt eröffnet das Fest um 10.30 Uhr. FĂŒr das leibliche Wohl ist gesorgt.

zum Bild oben:
Blasrohrschießen am Stand der TierĂ€rztin ist vor allem bei den Kindern beliebt / Foto: Zoo Karlsruhe/Timo Deible
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Veranstaltungen 
 
 
DSDS-Stars auf dem Durlacher Weinfest
Yasemin Ferizi und Mert Kurs eröffnen die Veranstaltung auf dem Saumarkt

Kurzfristig konnte das Marktamt die Karlsruher KĂŒnstler Yasemin Ferizi und Mert Kus, bekannt aus der TV-Show Deutschland sucht den Superstar, fĂŒr das Durlacher Weinfest verpflichten. Das Duo eröffnet am Samstag, 15. September, von 15 bis 16 Uhr die zweitĂ€gige Verantaltung auf dem Saumarkt und will dabei dem Publikum mit aktuellen Charts und Klassikern der Pop- und Rockgeschichte so richtig einheizen. Danach bringen ab 18.30 Uhr "Billy & Tom and Friends" Hits aus den Siebziger Jahren von der BĂŒhne.

Am Sonntag um 13 Uhr feiert die Band JazzMazz ihr DebĂŒt auf dem Weinfest, und ab 16.30 Uhr ist die Band "HeggMac“ zu Gast auf dem Saumarkt, auf dem die Besucherinnen und Besucher am Samstag von 15 bis 24 Uhr und am Sonntag von 12 bis 20 Uhr edle Tropfen und kulinarische SpezialitĂ€ten in historischer AtmosphĂ€re genießen können.
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Veranstaltungen 
 
15. Charity Night
Hatto MĂŒller, Freiburger Tafel e.V. / Foto: pr
 
15. Charity Night
im Rahmen der Plaza Culinaria, 7. November 2019

Mit einem richtig guten Essen etwas richtig Gutes tun: Seit vielen Jahren begleitet die Plaza Culinaria karitative Einrichtungen in Freiburg.

In diesem Herbst gehen Spenden an die Freiburger Tafel und den Förderverein fĂŒr krebskranke Kinder in Freiburg.

Hatto MĂŒller (HM), zweiter Vorsitzender der Freiburger Tafel e.V. und Till Brutzer (TB), Vorstandsmitglied im Förderverein fĂŒr krebskranke Kinder e.V. Freiburg i. Br., sind zwei MĂ€nner, die zupacken und sich engagieren. Hatto MĂŒller sagt, dass er immer viel GlĂŒck im Leben gehabt habe und der Gesellschaft nach seiner Pensionierung etwas zurĂŒckgeben wolle. Und Till Brutzer weiß aus eigener Erfahrung, wie viel Hilfe Eltern brauchen können, wenn eines ihrer Kinder an Krebs erkrankt. Da die Tafel und der Förderverein in diesem Jahr vom Erlös der 15. Charity Night im Rahmen der Plaza Culinaria profitieren werden, haben wir uns mit beiden im Vorfeld ĂŒber das Engagement ihrer Vereine unterhalten.

? Herr Brutzer, Herr MĂŒller, Ihre beiden karitativen Vereine teilen sich in diesem Jahr den Spendenerlös der Plaza Culinaria Charity Night. Was genau machen Sie mit dem Geld?

HM: Der Tafelladen versorgt rund 6.500 Menschen in Freiburg mit Lebensmitteln, die als Erwachsene unter einer Einkommensgrenze von 1.000 Euro liegen. Pro Kind im Haushalt kommen nochmal 250 Euro dazu. Wir prĂŒfen regelmĂ€ĂŸig, ob die Grenzen, die zum Einkauf im Tafelladen berechtigen, auch eingehalten werden und haben festgestellt: Armut trifft hĂ€ufig Alleinerziehende, Rentner, Studierende und Migranten.

TB: Der Förderverein fĂŒr krebskranke Kinder engagiert sich fĂŒr die Eltern und Geschwister krebskranker Kinder. Unser Ziel ist es, alles zu tun, was die Heilungschancen der Kinder erhöht und den Familien die Belastung erleichtert. Im Mittelpunkt steht dabei das Elternhaus, in dem Angehörige erkrankter Kinder in unmittelbarer NĂ€he zur Klinik ĂŒber Monate hinweg leben können, um ihre kleinen Patienten beim gesund werden zu unterstĂŒtzen.

? Was genau passiert denn da jeweils?

TB: Das Elternhaus stellt nicht nur ein Obdach, es bietet auch Hilfe und Beratung vom Umgang mit Behörden bis hin zur Trauerbegleitung fĂŒr verwaiste Eltern und Geschwister. Wir haben 41 Zimmer mit 73 Betten und rund 1.300 Übernachtungen im Monat. Im Haus arbeitet ein fundiert ausgebildetes Team mit den Betroffenen. Dazu gehört auch die Betreuung von Geschwisterkindern, die oft als „Schattenkinder“ neben einem kranken Kind einfach nur noch mitlaufen in den Familien. Außerdem betreibt der Verein einen Sozialfonds, der Eltern im Fall von wirtschaftlichen Problemen durch VerdienstausfĂ€lle hilft, und es werden Forschungsprojekte in der Kinderonkologie gefördert.

HM: Die Lebensmittel fĂŒr den Tafelladen werden von unseren Fahrern tĂ€glich auf festen Touren in Groß- und SupermĂ€rkten eingesammelt. Es machen aber auch kleinere LĂ€den mit. Es handelt sich um Ware, die noch gut ist, aber nicht mehr verkauft werden kann und eigentlich weggeschmissen werden wĂŒrde. Wir konfektionieren die Sachen im Laden und bestĂŒcken damit dann die Regale hier. Unser Prinzip ist es, die Lebensmittel nicht zu verschenken, da wir einerseits die Erlöse benötigen, vor allem aber damit zeigen wollen, dass die Waren einen Wert haben. Nur was wir nicht mehr verkaufen, holt sich die Food Sharing Community dann am Ende kostenlos. Weggeschmissen wird praktisch nichts. Wir setzen monatlich ĂŒber 60 Tonnen um.

? Und seit wann engagieren sich die beiden Vereine jeweils fĂŒr ihren Vereinszweck?

HM: Die Tafel in Freiburg gibt es seit 20 Jahren. Und sie wird gebraucht. Es gibt große soziale GefĂ€lle in der Stadt und die allermeisten Kunden sind dankbar und froh, dass es uns gibt. Wir arbeiten unabhĂ€ngig von Ämtern und Behörden, und wenn jemand unfreundlich wird oder klaut, was auch manchmal vorkommt, dann können wir mit einem Einkaufsverbot reagieren. Wir haben 220 ehrenamtliche Mitarbeiter, die fast alle Arbeit erledigen. Pro Schicht sind im Laden 16 Leute im Einsatz, immer wieder auch Migranten, die mit Freude fĂŒr uns arbeiten. Dazu kommen noch zweimal sechs Fahrer am Tag. Die Spenden, die wir erhalten, werden fĂŒr den Betrieb des Ladens, unsere festen monatlichen Personalkosten in Höhe von 20.000 Euro und vor allem fĂŒr unsere Fahrzeuge eingesetzt. Außerdem platzt unser Standort hier im Osten der Stadt aus allen NĂ€hten, und wir wollen unsere RĂ€ume erweitern. DafĂŒr brauchen wir ja auch RĂŒcklagen.

TB: Im kommenden Jahr wird der Förderverein fĂŒr krebskranke Kinder 40 Jahre alt - und steht vor einer der grĂ¶ĂŸten finanziellen Herausforderungen seiner Geschichte: Im Zuge des Neubaus der Freiburger Kinderklinik bis 2023 benötigen auch wir ein neues Elternhaus, um die notwendige NĂ€he zwischen Eltern und erkrankten Kindern auch kĂŒnftig sichern zu können. Das Haus muss noch vor der Klinikeinweihung stehen, da im laufenden Klinikbetrieb kein Baustellendreck mehr vor der eigenen HaustĂŒr anfallen darf. DafĂŒr mĂŒssen rund 12 Millionen Euro eingesammelt werden. Denn unser Verein bekommt keinerlei öffentliche ZuschĂŒsse, alles ist durch Spenden finanziert. Wirtschaftliches Ziel des Vereins ist es, bei seiner Arbeit immer, fĂŒr zwei Jahre RĂŒcklagen aus den SpendeneingĂ€ngen zu bilden, um Durststrecken ĂŒberbrĂŒcken zu können. Wir mĂŒssen schließlich im laufenden Betrieb jeden Monat 75.000 Euro stemmen.

Die Charity Night zum Auftakt der Plaza Culinaria findet am 7. November ab 19 Uhr in Halle 1 der Messe statt. Die fĂŒnf sĂŒdbadischen Sterneköche Daniel Fehrenbacher (“Adler”, Lahr), Steffen Disch (“Raben”, Horben), Oliver Rausch (“sHerrehus”, Freiburg-Munzingen), Jochen Helfesrieder (“Storchen”, Bad Krozingen-Schmidhofen) und Thomas Merkle (“Merkles Restaurant”, Endingen) werden zusammen mit dem elsĂ€ssischen KĂ€se-Affineur Jean-Francois Antony und fĂŒnf fĂŒhrenden WeingĂŒtern aus der Region ihre Talente in den Dienst der guten Sache stellen: Hautnah dabei sein, so lautet das Motto an diesem Abend, denn die GĂ€ste können den Köchen bei der Arbeit auf die Finger, ĂŒber die Schulter und in den Topf schauen. Livemusik von Robert Ahrl und seiner Band umrahmt den Abend, der mit einem ApĂ©ritif und Fingerfood zur BegrĂŒĂŸung eingeleitet wird. Vom Eintrittspreis von 290,- € fĂŒr das MenĂŒ inkl. aller GetrĂ€nke gehen pro Person 100,- € an die Tafel und den Förderverein krebskranker Kinder. Weitere Informationen unter www.plaza-culinaria.de, Buchungen ĂŒber info@plaza-culinaria.de.
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Verschiedenes 
 
Neue PĂ€chter im Hotel-Restaurant Ott in Bad Krozingen
Rolf Rubsamen und Dr. Stephen Schandelmeier / Foto: pr
 
Neue PĂ€chter im Hotel-Restaurant Ott in Bad Krozingen
BAD KROZINGEN. Die junge Familie Anna und Dr. Stephen Schandelmeier sind seit Mai 2019 neue PĂ€chter des Hotel-Restaurants Ott in Bad Krozingen. Familie Schandelmeier betreibt seit etlichen Jahren auf dem MĂŒnsterberg in Breisach das „Hotel Stadt Breisach“. Hier ist die Familie Schandelmeier EigentĂŒmer.

FĂŒr die Kur und BĂ€der GmbH Bad Krozingen ist das Hotel Ott sehr wichtig fĂŒr die touristische Infrastruktur und fĂŒr alle Heilbadangebote. Mit 24 Doppelzimmern und ĂŒber 20 Einzelzimmern, werden neu renovierte GĂ€stezimmer am Bad Krozinger Hotelmarkt offeriert. Ein Restaurant mit FrĂŒhstĂŒcksbuffet, Mittag- und Abendessen sowie Kaffeeterrasse sind ebenfalls weitere Pluspunkte. Der 1A-Standort am Eingang des Kurgebiets und direkt gegenĂŒber der „Vita Classica“ erfreut viele StammgĂ€ste und HotelgĂ€ste.

Nach den ersten Monaten Betriebserfahrung möchten Anna und Dr. Stephen Schandelmeier lĂ€ngerfristig in Bad Krozingen arbeiten. Schritt fĂŒr Schritt sollen neue Ideen geprĂŒft und umgesetzt werden. Im Mittelpunkt steht ein qualifiziertes Angebot. Eine enge Zusammenarbeit mit der Kur und BĂ€der GmbH bezĂŒglich Übernachtungsarrangements soll weiterhin gepflegt und fortgesetzt werden.
 
 

Veranstaltungen 
 
Französischer Markt in der Innenstadt Bad Krozingen
Französischer Markt / Foto: Veranstalter
 
Französischer Markt in der Innenstadt Bad Krozingen
BAD KROZINGEN. Am Freitag, den 6. September von 10.00 bis 20.00 Uhr und am Samstag, den 7. September 2019 von 9.00 bis 18.00 Uhr findet auf dem Bahnhofsplatz und in der FußgĂ€ngerzone ein Französischer Markt mit rund 20 StĂ€nden statt ...
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Verschiedenes 
 
 
Schwarztee: Kein Problem mit Schadstoffen
Fast alle schwarzen Tees schneiden im Schadstofftest der Stiftung Warentest gut ab. 28 von 30 Produkten erhalten die Note Gut bei Schadstoffen, ein Schwarztee ist befriedigend, einer ausreichend. Und das schon bei Tees ab 59 Cent pro Packung.

Die Ergebnisse fallen damit deutlich besser aus als im letzten Test: 2014 erreichten nur 5 von 27 schwarzen Tees ein gutes Schadstoffurteil, 3 bewertete die Stiftung Warentest damals mit mangelhaft.

Aktuell haben die Tester 14 Schwarzteemischungen, 4 Ostfriesische Mischungen und 12 Earl Grey untersucht und zwar auf Schadstoffe wie Pflanzenschutzmittel, Nikotin, Mineralölbestandteile, PAK und PA.

Keiner der untersuchten Tees hat Probleme mit Pyrrolizidinalkaloiden (PA), die in Tierversuchen gesundheitsschĂ€dliche Wirkungen zeigten. Diese Pflanzeninhaltsstoffe können ĂŒber WildkrĂ€uter, die zwischen TeestrĂ€uchern wachsen und versehentlich mitgeerntet werden, in den Tee gelangen. Im KrĂ€utertee-Test von 2017 hatten vor allem einige Kamillentees hohe PA-Gehalte.

Der Test Schwarztee findet sich in der September-Ausgabe der Zeitschrift test und ist online abrufbar ...
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Veranstaltungen 
 
 
Karlsruhe: MĂŒhlburg feiert Kerwe
Familienfest auf dem Fliederplatz / Verkaufsoffener Sonntag der GeschÀfte

Zum 43. Mal feiert MĂŒhlburg die Kerwe. Vom 6. bis 9. September dauert das bunte Treiben auf dem Fliederplatz, das vom Marktamt der Stadt Karlsruhe, dem BĂŒrgerverein MĂŒhlburg und dem Festwirt Horst Geppert organisiert wird.

Der Kerwefreitag steht ganz im Zeichen des Schwarzwaldes. Los geht es bereits um 14 Uhr mit dem Senioren-Nachmittag. Der BĂŒrgerverein lĂ€dt zu kostenlosem Kaffee und Kuchen ein, dazu gibt es das beliebte "MĂŒhlburger Schwarzwaldbecherle" und das SchwarzwĂ€lder-Schinken-SchĂ€tzen. Die offizielle Eröffnung der Kerwe nimmt Erste BĂŒrgermeisterin Gabriele Luczak-Schwarz um 19.30 Uhr mit dem Fassanstich vor, begleitet vom BlĂ€serorchester St. Peter und Paul und der historischen BĂŒrgerwehr. Danach sorgen "Ernst" und Jenny Fröhlich fĂŒr gute Stimmung.

Der Kerwesamstag startet um 11 Uhr mit einem Flohmarkt. Wer beim Durchstöbern von Keller oder Dachboden "SchĂ€tze" gefunden hat und sie zu Geld machen will, kann spontan vorbeikommen, sich per E-Mail an mfmobil@aol.com oder telefonisch unter 0179/2315064 anmelden. Der beliebte Kinder- und Jugendnachmittag mit Mitmachangeboten und einem Preisausschreiben findet dann ab 14.30 Uhr im Festzelt statt. FĂŒr den musikalischen Höhepunkt der Kerwe sorgen ab 19 Uhr die "Grombacher". Der Eintritt ist, wie bei allen Veranstaltungen, frei.

Das Sonntagsprogramm beginnt um 10 Uhr mit dem ökumenischen Gottesdienst und dem BlĂ€serorchester St. Peter und Paul MĂŒhlburg. Von 13 bis 18 Uhr lĂ€dt die MĂŒhlbĂŒrger GeschĂ€ftswelt zum Verkaufsoffenen Sonntag mit vielen Aktionen und Sonderangeboten ein. Eine Pferdekutsche holt und bringt die GĂ€ste kostenlos zum Fliederplatz und in die Rheinstraße. Im Festzelt sorgen ab 14 Uhr die "jivaros" mit Musik aus den 60ern fĂŒr gute Laune. Einen unterhaltsamen Abend bereiten ab19 Uhr die MĂŒhlburger Carnevals Gesellschaft und DJ "Fantastico".

Der kleine VergnĂŒgungspark mit Kinderkarussell, Pfeil- und BĂŒchsenwerfen, Angelspiel und SĂŒĂŸwarenstand bleibt zwar am Montag geschlossen, dafĂŒr gibt es ab 12 Uhr "GeppertÂŽs große Kerwe-Schlachtplatte" zum Ausklang der Kerwe.
 
 

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Karlsruhe: Kerwe in Hagsfeld
Gastronomische Vielfalt und buntes Rahmenprogramm auf dem Festplatz

Mit dem Fassanstich eröffnet Erste BĂŒrgermeisterin Gabriele Luczak-Schwarz am Samstag, 7. September, um 17 Uhr offiziell die Hagsfelder Kerwe. Gefeiert wird bereits ab 15 Uhr auf dem Festplatz an der BrĂŒckenstraße, wo es wieder kulinarische Köstlichkeiten und einen kleinen VergnĂŒgungspark mit Kinderkarussell, Autoscooter, Pfeilwerfen und SĂŒĂŸwaren gibt.

Daneben wird ein buntes Rahmenprogramm mit VorfĂŒhrungen, Luftballon-Wettfliegen und Entenrennen auf der Alten Bach geboten. ZusĂ€tzlich zum Ökumenischen Gottesdienst am Sonntag um 10 Uhr im Feuerwehrhaus wird im Blauen Pavillon ein Kindergottesdienst gefeiert.

Zur Freude der kleinen KerwegĂ€ste sind auch in diesem Jahr die Parzivalschule und die Karl-Stockmeyer-Schule wieder mit ihrem Bauernhof, Lama-Wanderungen und Streichelzoo vertreten. DarĂŒber hinaus sorgen Mitmachangebote wie Aquarellmalen, Plastizieren, Töpfern, Weben, Schmieden, Trommeln oder Saftpressen, die Zirkus-AG und das Puppenspiel fĂŒr viel Abwechslung. Am Samstag um 16 und 18 Uhr und am Sonntag um 13, 15 und 17 Uhr erzĂ€hlt das Kasperle lustige Geschichten.

Der beliebte FrĂŒhschoppen am Sonntag ist ein weiterer traditioneller Programmpunkt, der musikalisch vom Musikverein Bruchhausen begleitet wird. Zum Kerweausklang am Montag lĂ€dt die Freiwillige Feuerwehr ab 12 Uhr zum Saueressen ein.
 
 



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