|
|
Guten Morgen liebe Besucher unserer Webseite!
Hier wollen wir einige Tipps geben für alle möglichen Formen der Ernährung, wie die einfach lebensnotwendigen täglichen Mahlzeiten oder bewusstes, gesundes Essen, oder Möglichkeiten, nett essen zu gehen.
Ihre Prolix Redaktion
Altes Wirtshausschild,
Foto © Daniel Jäger (V.i.S.d.P.), Sommer 2004
Verschiedenes
Gemüsevielfahlt / Foto: Veranstalter | | | | | Traditionelle Sorten retten mit „Vielfalt schmeckt“ | Freiburg, Eichstetten – in diesem Jahr ist das Projekt „Vielfalt schmeckt“ von ProSpecieRara und Rinklin Naturkost gestartet. Gemeinsam mit regionalen Gärtnern, Handelspartnern und Konsumenten sollen Gemüsesorten der Roten Liste durch Nutzung gerettet werden.
Eine kleine Auswahl der insgesamt über 7.000 Gemüsesorten, die auf der Roten Liste stehen, wird im Rahmen dieses Projekts wieder nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut und in Bioläden angeboten. Konsumenten erhalten Informationen über die Geschichte der Sorten und ihre Eigenschaften sowie Tipps zur Zubereitung.
Hintergrund
Mit Ausnahme weniger Obst- und Gemüsearten wie Kartoffeln und Äpfel gibt es in der Bevölkerung ein nur ein geringes Sortenbewusstsein. Seit einigen Jahrzehnten nimmt die biologische Vielfalt in der Landwirtschaft ab, es wurden immer weniger Sorten angebaut und viele andere gerieten in Vergessenheit. Als Grundlage unserer heutigen und zukünftigen Ernährungssicherheit ist es aber wichtig, dass eine möglichst große genetische Vielfalt der Kulturpflanzen erhalten bleibt. Der Wert der im Rahmen des Projekts „Vielfalt schmeckt“ angebauten Gemüsesorten besteht daher nicht nur in deren direkten Eigenschaften wie besonderem Aussehen oder gutem Geschmack, sondern sie sind als Rote Liste-Sorten auch Botschafter der zu rettenden Vielfalt.
Warum erhalten?
Neben ihrem aussergewöhnlichen Geschmack und ihren vielfältigen Formen und Farben haben viele bedrohte Sorten besondere Eigenschaften, die unwiederbringlich verloren gehen können. Es reicht dabei nicht, die Vielfalt nur in Genbanken zu erhalten; der stetige Anbau ist wichtig, damit gefährdete Pflanzen sich kontinuierlich an veränderte Umweltbedingungen anpassen können. Eine größere Sortenvielfalt hält mehr Lösungen für die Probleme von morgen bereit.
Aktiv werden
Im Rahmen des Projekts gibt es vielfältige Aktionen, beispielsweise Verkostungen, Feldbegehungen, Kochevents und vieles mehr. Mitmachen kann jeder, indem er zum Beispiel eine Sorte der Roten Liste in seinem Garten anbaut oder einfach die Sorten kauft und genießt.
Über „Vielfalt schmeckt“
„Vielfalt schmeckt“ ist ein gemeinsames Projekt von ProSpecieRara und Rinklin Naturkost für den Erhalt der Kulturpflanzenvielfalt. Einen Kurzfilm zum Projekt mit weiteren Informationen finden Sie unter: https://www.youtube.com/watch?v=KdgftKf1f8k&feature=youtu.be und auf der Homepage von ProSpecieRara Deutschland. Das Projekt wird gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN). Ein weiterer Förderer ist die Heidehof Stiftung. | | Mehr | | | |
|
Veranstaltungen
| | | | | Karlsruhe: Neureut feiert Kerwe | Familiennachmittag, Turmblasen und Feuerwerk / Rathaus am 21. August geschlossen / Straßensperrungen
Vier Tage lang feiert Neureut Kerwe: Vom 18. bis 21. August drehen sich auf dem Festplatz am Adolf-Ehrmann-Bad die Karussells und Fahrgeschäfte. Los geht es am Freitag, 18. August, ab 14 Uhr mit dem Familiennachmittag, bei dem alle Fahrgeschäfte reduzierte Preise bieten. Und ab 20 Uhr spielen die "Moonlights" im Festzelt Oldies.
Am Samstag, 19. August, beginnt um 14 Uhr der Festzeltbetrieb. Dieses Jahr werden die Gäste von FC Germania Neureut 07, Turngemeinde Neureut und FV Fortuna Kirchfeld bewirtet. Die offizielle Eröffnung mit Fassanstich durch Ortsvorsteher Jürgen Stober steht um 18 Uhr auf dem Programm. Für die musikalische Umrahmung sorgt der Musikverein Musikverein Neureut und ab 20 Uhr spielt die Stimmungsband "Wilde Engel" im Festzelt bei einem Bayerischen Abend auf.
Den Kerwe-Sonntag eröffnet der Neureuter Posaunenchor ab 8.30 Uhr mit dem traditionellen Turmblasen. Danach beginnt um 11 Uhr ein Frühschoppen-Konzert mit dem Musikverein Neureut. Von 14 bis 17 Uhr sorgen Neureuter Vereine und Künstler für Unterhaltung und ab 19 Uhr die "Bajazzo Big Band" im Festzelt.
Das traditionelle Saueressen beginnt am Montag, 21. August, um 11 Uhr. Um 14 Uhr gibt es einen Nachmittag für Senioren mit Alleinunterhalter Karl Knobloch. Segway-Touren durch Neureut werden von 16 bis 19 Uhr stündlich angeboten und ab 19 Uhr unterhalten "Vorsicht Vier" im Festzelt, bevor um 22 Uhr ein großes Feuerwerk die Neureuter Kerwe 2017 beendet.
Straßensperrungen
Aus Sicherheitsgründen werden während der Kerwe einige Straßen gesperrt. Kerwe-Gäste sollten daher am besten zu Fuß, mit dem Rad oder der Straßenbahn zum Festplatz kommen.
Gesperrt sind vom 18. bis 21. August folgende Straßen: die Unterfeldstraße zwischen Neureuter Querallee und Teutschneureuter Straße sowie die Teutschneureuter Straße ab der Gürrichstraße und in Fortsetzungen die Untere Hardtstraße bis zur Linkenheimer Landstraße. Für die erste Sperrung erfolgt die Umleitung über die parallel verlaufende Gürrichstraße. Für Anwohner und Badbesucher bleibt die Zufahrt aus südlicher Richtung offen. Die Umleitung für die zweite Sperrung erfolgt über die Gürrichstraße, Neureuter Querallee, Linkenheimer Landstraße und umgekehrt. Anlieger und Anliegerinnen sind von dieser Sperrung ausgenommen.
Rathaus am 21. August geschlossen
Am Montag, 21. August, ist das Rathaus Neureut ab 10.30 Uhr geschlossen. | | Mehr | | | |
|
Veranstaltungen
SWR1 Pfännle / Foto: Veranstalter | | | | | SWR1 Pfännle | So gut isst Baden-Württemberg!
BAD KROZINGEN. Zum 20. Mal geht SWR1 Pfännle auf die Reise und macht am Sonntag, den 3. September 2017 von 11.00 bis 18.00 Uhr in Bad Krozingen halt. Rund 10.000 Gäste dürfen sich überzeugen: So gut isst Baden-Württemberg! Von 9.30 bis 12.30 Uhr können Frühaufsteher bereits das reichhaltige AOK-Familienfrühstück in Buffetform für 7,50 € pro Person genießen.
Das Motto von SWR1 Pfännle lautet: „Radikal regional“, d. h. es kommt nur auf den Teller und ins Glas, was in der Region angebaut, erzeugt oder gezüchtet wird. Dies wird bei jedem teilnehmenden Gastronomen von einem unabhängigen Institut geprüft und zertifiziert. Auf der Speisekarte stehen keine klassischen Speisen von Straßenfesten wie Grillwurst und Pommes sondern eine verführerische Auswahl an besonderen kulinarischen Köstlichkeiten. Außerdem finden sich keine Gerichte über 7,50 € auf der Karte. Das macht die Portionsgröße kleiner, als im Ausflugslokal – dafür können sich Geldbeutel und Magen aber locker eine zweite und dritte Runde leisten! SWR1 Pfännle gastierte bereits 2006 in Bad Krozingen und die Veranstaltung war ein voller Erfolg. Mit dabei sind in diesem Jahr folgende Gastronomen: Metzgerei Brunner & Rüdlin - Hügelheim, Weinbrunnen im Kurpark - Bad Krozingen, Rössle Catering - Schallstadt, Hotel „Die Halde“ - Oberried, Fallerhof - Bad Krozingen-Hausen, Bräutigams Weinstube - Ihringen, Merkles Restaurant - Endingen, Köpfers Steinbuck - Vogtsburg, Metzgerei Lebtig - Bad Krozingen. Auf der Speisekarte sind u. a. folgende Gerichte zu finden: Feine Tafelspitzscheibchen mit Radieschenvinaigrette und Wildkräutersalat, Frischlingragout aus hiesiger Jagd mit Semmelknödel, Wildschwein Pulled Pork-Burger an Preiselbeer-BBQ-Sauce, Ziegenkäse mit badischem Pesto auf Zupfsalat, Zwetschgen-Crumble mit Hofeis. Den passenden edlen Tropfen servieren auf der Weinmeile folgende Weingüter aus Bad Krozingen: Weingut Fritz Waßmer, Weingut Martin Waßmer, Weingut Hugo Glöckler und Weingut Scherer.
Ein vielfältiger Bauern- und Erzeugermarkt lädt zum Bummeln, Probieren und Einkaufen ein. Auch hier gilt: In den Einkaufskorb kommen nur Lebensmittel und Produkte aus der Region. Diese verlängern den SWR1 Pfännle-Genuss auch noch über den Sonntag hinaus. Für die kleinen Pfännle-Besucher wird ein Kinderprogramm mit dem Spielmobil Freiburg und der badenova angeboten.
Bad Krozingen ist der einzige Pfännle-Standort, der in den Genuss des mobilen SWR1-RadioStudios kommt. Die Besucher können hier einen Blick hinter die Kulissen von SWR1 BadenWürttemberg werfen und sich zeigen lassen, wie die Musik, das Wetter, der Verkehr und die Nachrichten u. v. m. ihren Weg ins Radio finden.
Der Mix macht’s - auf der Open Air Bühne im Konzertpavillon serviert SWR1-Moderatorin Petra Klein in mehreren Kochshows u. a. mit Star-Sommelier Natalie Lumpp viele praktische Tipps für zuhause. Sie ist seit vielen Jahren Genuss-Expertin und somit das Gesicht von Pfännle. Schon einige Tage zuvor ist sie in der Region unterwegs, um kulinarische und touristische Highlights für die SWR1 Hörerinnen und Hörer zu entdecken. Zwischen den kulinarischen Gängen serviert die SWR1 Band musikalische Häppchen auf der Bühne. Ihr Repertoire aus Rock, Soul und Pop reicht von Abba bis ZZ Top. MC Luxusliner unterhält mit einer Rap-Einlage. Comedian und Kabarettist Heinrich del Core sorgt mit einem unvergesslichen Mix aus Situationskomik, Charisma und Sprachwitz für Unterhaltung.
Bühnenprogramm Konzertpavillon
Moderatorin: Petra Klein
11.00 Uhr SWR1 Band – Easy Sunday Morning
11.50 Uhr Showkochen
12.45 Uhr SWR1 Band – Unplugged & Acoustic
13.35 Uhr Showkochen
14.25 Uhr SWR1 Band – Die größten Hits aller Zeiten; Gast: MC Luxusliner
15.15 Uhr Heinrich del Core
16.05 Uhr Showkochen
17.00 Uhr SWR1 Band – Die 80er Show | | | | | |
|
Verschiedenes
Casa Portugal / Foto: Daniel Jäger | | | | | Lebensmittel aus dem Casa Portugal | Die portugiesischen Eheleute Pereira Reves betreiben in der Schwarzwaldstr. 12 in Freiburg nahe der Altstadt ein Spezialitätengeschäft für Lebensmittel aus Portugal. Neben einer großen Auswahl von Weinen finden sich in Regalen Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte sowie in einer Frischetheke auch Käse- und Wurstswaren sowie eine Vielzahl von Oliven. Auch der in Salz konservierte Stockfisch ist zu haben sowie eine Tiefkühltruhe mit Gerichten wie Fischbällchen und vieles mehr. Ein Besuch weckt Urlaubslaune, die sich kulinarisch in die heimische Küche mitnehmen läßt.
-----
Alimentos da Casa Portugal:
O casal portugues Pereira Reves exercem um negócio especificado para alimentos portugueses em Freiburg na Schwarzwaldstr. 12 perto do centro histórico. Nao só se encontra aí uma grande escolha de vinhos, legumes, carnes e peixes como também queijos, chouricos e muita variadade de azeitonas. Também o bacalhau é uma especiaria muito típica como também especiarias congeladas com peixes e carnes. Uma visita desperta a vontade de conhecer mais a cozinha típica portuguesa. | | | | | |
|
Veranstaltungen
| | | | | Freiburg: VAG Lädt ein zum Feierabendgetränk | Zum dritten Mal im Laufe dieser Sommerferien lädt die Freiburger Verkehrs AG zu einem Feierabendgetränk ein. Auf bequemen Liegestühlen kann man am Dienstag, 15. August, bei der Haltestelle Reutebachgasse auf dem Platz der Zähringer zwischen 17 und 20 Uhr den Tag bei einem Bier oder einem alkoholfreien Getränk ausklingen lassen und der Musik vom „Soundbike“ lauschen.
Die Haltestelle Reutebachgasse liegt an der Stadtbahnlinie 4, die zwischen Siegesdenkmal und Gundelfinger Straße pendelt. | | | | | |
|
Verschiedenes
| | | | | Der Schlemmerblock für Freiburg & Umgebung 2018 | Der Schlemmerblock ist der Gastronomie- und Freizeitführer, mit dem Kunden sowohl im kulinarischen als auch im Freizeitbereich ausgewählte Highlights ihrer Stadt oder Region entdecken können. Der Schlemmerblock führt den Kunden durch die Kulturlandschlaft seiner Region und ist ein Wegweiser zu den besten Restaurant – und Gastronomieanbietern sowie auch zu den im Freizeitbereich beliebtesten Zielen des näheren Umkreises.
Deutschlandweit ist er für 160 Regionen erhältlich. Alle Gastronomie- und Freizeitgutscheine sind garantiert echte 2:1 Angebote! Die Teilnehmer haben die Möglichkeit bis zu drei Angebote von sich zu präsentieren! In jedem Schlemmerblock befinden sich damit bis zu 300 Gutscheine aus der jeweiligen Stadt oder Region in den Kategorien Restaurant, Schnellrestaurant, Cocktails, Café/Eiscafé, Frühstück/Brunch und Freizeit. Mit dem Schlemmerblock kann man dann beispielsweise in den Restaurants zu zweit essen, zahlt aber nur noch eines von zwei Hauptgerichten, das zweite bekommt man gratis serviert! Oder man geht ins Kino, in einen Freizeitpark oder besucht eine Therme und erhält eine Eintrittskarte von zweien umsonst!
Wahlweise zum 2:1 Angebot bieten viele Restaurants die Möglichkeit, die Gutscheine auch als Single, mit der Familie oder mit Freunden zu nutzen. So erhalten Singles ihr Hauptgericht zum halben Preis, Familien bekommen bis zu drei Kindergerichte gratis mit den sog. 4:2 Friends-Angeboten können Sie die jeweiligen Gastronomie mit 4 Personen besuchen und erhalten so bei der Bestellung von 4 Hauptgerichten 2 davon gratis! Zusätzlich gibt es noch Angebote für Homeservice und Abholung.
Schlemmerblock+ Card
Seit der Auflage 2017 gibt es in jedem Schlemmerblock die Schlemmerblock+ Card, welche den Nutzern die Möglichkeit bietet, mit einer Flatrate ZUSÄTZLICH weitere tausende 2:1 Gutscheine deutschlandweit kostenlos auszudrucken oder mit einem mobilen Endgerät einzulösen.
Außerdem können alle Anbieter und Schlemmerblock-Auflagen bewertet werden!
EUR 34,90
In Freiburg erhältlich z.B. in der Thalia-Buchhandlung, Kaiser-Joseph-Straße 180, oder in der Buchhandlung Vogel, Kunzenweg 26 | | Mehr | | | |
|
Veranstaltungen
| | | | | 3. Street Food Market | 19. + 20. August 2017, Messe Freiburg
Der Street Food Market startet in die dritte Runde
“In diesem Jahr haben wir über 25 Food Trucks aus ganz Deutschland gewinnen können, um die Besucher des diesjährigen Street Food Market auf dem Messegelände in Freiburg mit Köstlichkeiten aus aller Welt zu verwöhnen”, so Daniel Strowitzki, Geschäftsführer der FWTM, “ob schwäbische Spezialitäten, mexikanisch, amerikanisch oder vietnamesisch, es ist für jeden etwas Passendes dabei.” Für den süßen Hunger danach verwöhnen beispielsweise „Der geheime Waffeltransport“ mit ausgefallenen Waffelkreationen oder „Süße Gaumenfreuden“ mit französischer Pâtisserie. Eine weitere Besonderheit ist der Truck RibWich, der den Titel „Deutschlands erster Foodtruck“ trägt und BBQ Pulled Pork Sandwiches im Angebot hat. Auch Freiburger Trucks wie “Six-o-eight”, “Lieblingsessen”, “Crossover Lucky Food” und “Butcher-Foodtruck” u.v.m. werden nicht fehlen.
Am Samstagabend wird seitens der Firma Beefer Grillgeräte GmbH erstmalig ein exklusiver Grillworkshop angeboten, bei dem die Teilnehmer den Profis über die Schulter schauen, aber auch selbst ihre Grillkünste unter Beweis stellen können. Es bedarf einer vorherigen Anmeldung (Teilnahmegebühr pro Person 55,00 €) unter isabelle.mossmann@fwtm.de oder via facebook. In einem rund zweistündigen Workshop kommen die Teilnehmer in den Genuss von vier verschiedenen Gerichten, bei denen selbst Vegetarier auf ihre Kosten kommen. Für alle, die nicht am Workshop teilnehmen, gibt es Samstag und Sonntag je einen Vortrag der Profis auf der Bühne über den Beefer, der weltweit erste Gasgrill mit einer extremen 800 Grad Oberhitze für das perfekte Grillerlebnis.
Neben den vielen Foodtrucks wird auch ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm geboten. Auf der großen Strandbühne werden verschiedene Tanzshows von den “Nuggets Freiburg”, der “AYA Latin Dance Academy” und der Hip Hop Gruppe “eXpression” dargeboten. Die Band “Lela and Friend”, die Akrobaten “Duo Blanche” und DJ Rick van House heizen die Beach Area am Samstag so richtig ein. Die Beach Area ist nicht nur eine chillige Lounge zum Verweilen, sondern bietet sich tagsüber auch als riesiger Sandspielplatz für Kinder an. Weitere Angebote für Kinder sind Kinderschminken, eine Hüpfburg sowie ein Kinderkarussell.
Die Besucher haben außerdem die Möglichkeit den Fotobulli von Rock Weddings zu nutzen und kostenfreie Schnappschüsse mit Familie, Freunden und Bekannten zu machen, damit der Besuch auf dem Street Food Market unvergessen bleibt. Das Thema Craftbeer darf natürlich auch nicht fehlen: eine Craftbeerlodge von Andrea Seeger und einen coolen Stand von Decker Bier wird es mit mehr als 10 verschiedenen Craftbieren aus aller Welt im Angebot auch in diesem Jahr wieder geben. Am Samstagabend findet auf der Strandbühne ein Craftbeertasting statt, bei dem alle Besucher herzlich eingeladen sind kostenfrei teilzunehmen. Zusätzlich wird Samstagabend auf der Strandbühne vom Monkey Garden Freiburg ein kostenfreies Gin-Tasting geboten.
Passend zum sommerlichen Flair lädt außerdem ein Tauchcontainer vom Tauchcenter Freiburg zu kleinen Schnuppertauchgängen ein. | | Mehr | | | |
|
Aktuelle Gastrotipps
Foto: VIDA | | | | | VIDA bietet fleischfreien Mittagstisch | | Jede Woche bietet das Lokal VIDA gegenüber der Johanneskirche in der Günterstalstraße 7 einen Mittagstisch mit je zwei Gerichten, welche für längere Zeit fix ausgewählt sind. "Wir quetschen Obst & Gemüse bis zur Trinkbarkeit, machen Panini heiß und Salate an", verlauten die Betreiber. Essen gibt es zum Mitnehmen oder zum Verweilen. (Mo-Fr 11:30 Uhr -18:00 Uhr) | | Mehr | | | |
|
Seite 1 2 3 4 5 |
|
Stadtplan Freiburg
Ein interaktiver Stadtplan der Stadt Freiburg. Hier können Sie sich über
die Standorte der Adressen informieren, die sich auf unserer Website
befinden. Schauen Sie einfach nach...
www.bis.freiburg.de/cityguide
|
|
