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Sonntag, 22. April 2018
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Eine neue Gastronomie in Freiburg: OISHII RESTAURANT
Blick in die Gastr├Ąume des Oishii / Foto: Artur J├Ąger
 
Eine neue Gastronomie in Freiburg: OISHII RESTAURANT
In den R├Ąumen der fr├╝heren Pizzeria Laubfrosch in der Kaiser-Joseph-Stra├če Ecke Dreisam hat vor kurzem das Oishii Restaurant er├Âffnet, eine japanische Sushi Bar im Familienbetrieb, die mittags und abends ein All-you-can-eat-Angebot offeriert.

Die asiatische K├╝che ist eine gesunde und leicht bek├Âmmliche Kost. Sie besteht ├╝berwiegend aus Reis, Meeresfr├╝chten und Gem├╝se und ist daher besonders vitaminreich und kalorienarm. Alle Sushi Zutaten werden t├Ąglich frisch eingekauft und vorbereitet, da auf Qualit├Ąt und Frische besonders gro├čen Wert gelegt wird. Von den Suppen, ├╝ber die selbst anger├╝hrte Wasabi Paste bis hin zu jedem einzelnen Nigiri Sushi, alles wird eigens gekocht bzw. in Handarbeit zubereitet. ├ťber die Jahre wurden au├čerdem einige Eigenkreationen entwickelt, z.B. California Maki mit gebackenen Fisch und Teriyaki Sauce.

Neben den verschiedenen Sushi Variationen werdem auch einige warme Gerichte wie zum Beispiel Ente oder haschiertes Rindfleisch angeboten. Dabei wird auf eine m├Âglichst fettarme Zubereitung geachtet und das Gem├╝se ged├╝nstet, so dass es sch├Ân knackig bleibt.

F├╝r fast alle G├Ąste wird das Bestellsystem neu sein, denn der Gast bekommt ein iPad auf den Tisch, mit dem er seine Bestellw├╝nsche zusammenstellt und an die K├╝che weiter leitet, die die Speisen dann frisch zubereitet; das freundliche Personal bringt dann die Gerichte an den Tisch. Wer das erste Mal im Oishii isst, bekommt das System nat├╝rlich in aller Ruhe erkl├Ąrt und kann sich ohne Stress mit diesem Bestellmethode vertraut machen.

Oishii shushi & grill
Kaiser Joseph Str. 273, 79098 Freiburg
Tel. 0761 514 649 00
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