Prolix-Gastrotipps - Freiburg
Mittwoch, 19. Februar 2020
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Aktuelle Gastrotipps

Forellenhof Umkirch: Wo  der Fisch noch frisch ist
Forellenhofst√ľble / Foto: Artur J√§ger
 
Forellenhof Umkirch: Wo der Fisch noch frisch ist
Eine erste Adresse f√ľr alle, die gerne Fisch genie√üen: Der Forellenhof der Familie Fath in Umkirch. Hier kannmansich nicht nur direkt geschmacklich verw√∂hnen lassen, sondern unmittelbar vom Fachmann wertvolle Tipps beim Kauf und der Zubereitung von frischem Fisch gewinnen.

Im Forellenhof-St√ľble an der Dreisam, wenige Radlerminuten vom Ortsrand von Freiburg-Lehen, l√§uft noch die Saison 2014 bis Anfang Oktober. Hier werden leckere Fischgerichte serviert, das St√ľble und der Freiluftbereich sind eine wahre Erholung, wo der Gaumen verw√∂hnt wird und die Entspannung sich entfalten kann.

Geöffnet Donnerstag, Freitags und Samstags ab 17 Uhr
Sonn- und Feiertags ab 11 Uhr

Forellenhof, 79224 Umkirch

Die Anfahrt wird auch auf der homepage www.forellenhof-online.de beschrieben...
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Spargelgerichte im Gasthaus Rössle
Spargelsaison im Rössle / Foto: Artur Jäger
 
Spargelgerichte im Gasthaus Rössle
Wer dieser Tage den frischen Spargel vom Tuniberg genießen mag, dazu vielleicht Kratzede und Sauce Hollandaise, kann dies auf der Tageskarte im Gasthaus Rössle in Freiburg-St. Georgen finden. Auf der Karte finden sich auch andere badische Spezialitäten... Es ist ratsam, sich einen Tisch vorher zu reservieren: Tel. 0761 43313

Hotel Gasthaus R√∂ssle ‚ÄĘ Basler Landstr.106 ‚ÄĘ 79111 Freiburg
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Gastrotipp: Frische Bio-Spargel im
Spargel im Himmelreich / Foto: Artur Jäger
 
Gastrotipp: Frische Bio-Spargel im "Himmelreich"
Im Gasthaus "Hofgut Himmelreich" neben dem Bahnhof Himmelreich der H√∂llentalbahn bietet die K√ľche dieser Tage frischen Bio-Spargel vom Tuniberg, der wahlweise mit neuen Kart√∂ffelchen in der Schale (Drillinge)oder Kr√§uterfl√§dle - dazu mit hausgemachter Sauce Hollandaise, B√§rlauch-Pesto oder zerlassener Butter - serviert wird. Als Beilage sind zum Beispiel zwei Wiener Schnitzelchen vom Kalb erh√§ltlich.

Das Gasthaus setzt sich ein f√ľr die Gleichstellung und W√ľrde aller Menschen und ist stolz, dass im Haus ein Team aus behinderten und nicht behinderten Menschen in Gaststube, K√ľche und allen anderen Bereichen dieses Gasthauses zusammen arbeitet. Ein Grund, warum das Haus mehrfach ausgezeichnet wurde und gro√üen Zuspruch bei Einheimischen und G√§sten findet. Das Team m√∂chte, dass auch die G√§ste diese Werte in wohltuender Weise im barrierefreien Haus erfahren.

Neben dem behaglichen Restaurant mit einer gro√üen Sonnenterrasse sowie einem Kinderspielplatz bietet das "Hofgut Himmelreich auch 16 gem√ľtliche, auch barrierefreie G√§stezimmer mit Bad/Dusche, WC, Schreibtisch, Direktwahltelefon und TV ...

Täglich geöffnet

Hofgut Himmelreich
Himmelreich 37
79199 Kirchzarten
Tel. 07661-98620
info@hofgut-himmelreich.de
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Eine neue Gastronomie in Freiburg: OISHII RESTAURANT
Blick in die Gasträume des Oishii / Foto: Artur Jäger
 
Eine neue Gastronomie in Freiburg: OISHII RESTAURANT
In den R√§umen der fr√ľheren Pizzeria Laubfrosch in der Kaiser-Joseph-Stra√üe Ecke Dreisam hat vor kurzem das Oishii Restaurant er√∂ffnet, eine japanische Sushi Bar im Familienbetrieb, die mittags und abends ein All-you-can-eat-Angebot offeriert.

Die asiatische K√ľche ist eine gesunde und leicht bek√∂mmliche Kost. Sie besteht √ľberwiegend aus Reis, Meeresfr√ľchten und Gem√ľse und ist daher besonders vitaminreich und kalorienarm. Alle Sushi Zutaten werden t√§glich frisch eingekauft und vorbereitet, da auf Qualit√§t und Frische besonders gro√üen Wert gelegt wird. Von den Suppen, √ľber die selbst anger√ľhrte Wasabi Paste bis hin zu jedem einzelnen Nigiri Sushi, alles wird eigens gekocht bzw. in Handarbeit zubereitet. √úber die Jahre wurden au√üerdem einige Eigenkreationen entwickelt, z.B. California Maki mit gebackenen Fisch und Teriyaki Sauce.

Neben den verschiedenen Sushi Variationen werdem auch einige warme Gerichte wie zum Beispiel Ente oder haschiertes Rindfleisch angeboten. Dabei wird auf eine m√∂glichst fettarme Zubereitung geachtet und das Gem√ľse ged√ľnstet, so dass es sch√∂n knackig bleibt.

F√ľr fast alle G√§ste wird das Bestellsystem neu sein, denn der Gast bekommt ein iPad auf den Tisch, mit dem er seine Bestellw√ľnsche zusammenstellt und an die K√ľche weiter leitet, die die Speisen dann frisch zubereitet; das freundliche Personal bringt dann die Gerichte an den Tisch. Wer das erste Mal im Oishii isst, bekommt das System nat√ľrlich in aller Ruhe erkl√§rt und kann sich ohne Stress mit diesem Bestellmethode vertraut machen.

Oishii shushi & grill
Kaiser Joseph Str. 273, 79098 Freiburg
Tel. 0761 514 649 00
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