Prolix-Gastrotipps - Freiburg
Samstag, 22. September 2018
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Aktuelle Gastrotipps

Gastrotipp: Frische Bio-Spargel im
Spargel im Himmelreich / Foto: Artur J├Ąger
 
Gastrotipp: Frische Bio-Spargel im "Himmelreich"
Im Gasthaus "Hofgut Himmelreich" neben dem Bahnhof Himmelreich der H├Âllentalbahn bietet die K├╝che dieser Tage frischen Bio-Spargel vom Tuniberg, der wahlweise mit neuen Kart├Âffelchen in der Schale (Drillinge)oder Kr├Ąuterfl├Ądle - dazu mit hausgemachter Sauce Hollandaise, B├Ąrlauch-Pesto oder zerlassener Butter - serviert wird. Als Beilage sind zum Beispiel zwei Wiener Schnitzelchen vom Kalb erh├Ąltlich.

Das Gasthaus setzt sich ein f├╝r die Gleichstellung und W├╝rde aller Menschen und ist stolz, dass im Haus ein Team aus behinderten und nicht behinderten Menschen in Gaststube, K├╝che und allen anderen Bereichen dieses Gasthauses zusammen arbeitet. Ein Grund, warum das Haus mehrfach ausgezeichnet wurde und gro├čen Zuspruch bei Einheimischen und G├Ąsten findet. Das Team m├Âchte, dass auch die G├Ąste diese Werte in wohltuender Weise im barrierefreien Haus erfahren.

Neben dem behaglichen Restaurant mit einer gro├čen Sonnenterrasse sowie einem Kinderspielplatz bietet das "Hofgut Himmelreich auch 16 gem├╝tliche, auch barrierefreie G├Ąstezimmer mit Bad/Dusche, WC, Schreibtisch, Direktwahltelefon und TV ...

T├Ąglich ge├Âffnet

Hofgut Himmelreich
Himmelreich 37
79199 Kirchzarten
Tel. 07661-98620
info@hofgut-himmelreich.de
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Eine neue Gastronomie in Freiburg: OISHII RESTAURANT
Blick in die Gastr├Ąume des Oishii / Foto: Artur J├Ąger
 
Eine neue Gastronomie in Freiburg: OISHII RESTAURANT
In den R├Ąumen der fr├╝heren Pizzeria Laubfrosch in der Kaiser-Joseph-Stra├če Ecke Dreisam hat vor kurzem das Oishii Restaurant er├Âffnet, eine japanische Sushi Bar im Familienbetrieb, die mittags und abends ein All-you-can-eat-Angebot offeriert.

Die asiatische K├╝che ist eine gesunde und leicht bek├Âmmliche Kost. Sie besteht ├╝berwiegend aus Reis, Meeresfr├╝chten und Gem├╝se und ist daher besonders vitaminreich und kalorienarm. Alle Sushi Zutaten werden t├Ąglich frisch eingekauft und vorbereitet, da auf Qualit├Ąt und Frische besonders gro├čen Wert gelegt wird. Von den Suppen, ├╝ber die selbst anger├╝hrte Wasabi Paste bis hin zu jedem einzelnen Nigiri Sushi, alles wird eigens gekocht bzw. in Handarbeit zubereitet. ├ťber die Jahre wurden au├čerdem einige Eigenkreationen entwickelt, z.B. California Maki mit gebackenen Fisch und Teriyaki Sauce.

Neben den verschiedenen Sushi Variationen werdem auch einige warme Gerichte wie zum Beispiel Ente oder haschiertes Rindfleisch angeboten. Dabei wird auf eine m├Âglichst fettarme Zubereitung geachtet und das Gem├╝se ged├╝nstet, so dass es sch├Ân knackig bleibt.

F├╝r fast alle G├Ąste wird das Bestellsystem neu sein, denn der Gast bekommt ein iPad auf den Tisch, mit dem er seine Bestellw├╝nsche zusammenstellt und an die K├╝che weiter leitet, die die Speisen dann frisch zubereitet; das freundliche Personal bringt dann die Gerichte an den Tisch. Wer das erste Mal im Oishii isst, bekommt das System nat├╝rlich in aller Ruhe erkl├Ąrt und kann sich ohne Stress mit diesem Bestellmethode vertraut machen.

Oishii shushi & grill
Kaiser Joseph Str. 273, 79098 Freiburg
Tel. 0761 514 649 00
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Mittagstisch-in-Freiburg


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