Prolix-Gastrotipps - Freiburg
Samstag, 22. September 2018
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Aktuelle Gastrotipps

Kneipentipp: Goldene Krone
In der Goldenen Krone serviert der Chef / Foto: Artur Jäger
 
Kneipentipp: Goldene Krone
In der Kronenstra√üe Ecke Mattenstra√üe in Freiburg liegt die Goldene Krone, in der seit mehreren Jahrzehnten arabisch gekocht wird. Der Chef Mohammed ist ein Urgestein, der zun√§chst viele viele Jahre das beliebte Lokal Tannenbaum wenige Meter neben der Krone betrieben hat, damals so stark besucht, dass es oft schwierig war, an einem der vielen Tische noch einen Platz zu bekommen. Die Jahre haben viel ver√§ndert und das junge Publikum von heute findet den Weg an die arabischen Kocht√∂pfe in der Krone nicht mehr so h√§ufig. Sehr schade, denn die K√ľche ist nach wie vor ausgezeichnet. Es gibt viele Kuskus- und Lammgerichte, vegetarische Gem√ľsegratins und ganz aktuell eine frische K√ľrbissuppe. Ein Besuch lohnt auf jeden Fall.

Kronenstr. 6, 79100 Freiburg, Tel. 72112
 
 

Gastrotipp: Laterna Magika
Polenta mit Wintergem√ľse und Salat / Foto:Lothar Baier
 
Gastrotipp: Laterna Magika
Im Caf√© & Bistro "Laterna Magika" gibt es montags bis freitags einen leckren Mittagstisch zu fairen Preisen. Bei der Gestaltung der Mahlzeiten wird darauf geachtet, im Falle eines fleischhaltigen Essen eine vegetarische Alternative anzubieten. Und um keine Langeweile aufkommen zu lassen, ist der Speiseplan jede Woche sehr abwechslungsreich - die K√∂che erlauben sich einen Blick √ľber den Tellerrand der heimischen K√ľche und im kulinarischen Kulturschatz der Menschheit zu wildern. Schlie√ülich macht man Erfahrungen!

Laterna Magica - Café & Bistro
G√ľnterstalstr. 37, 79102 Freiburg
Tel. 0761- 7059650

Eine √úbersicht mit √ľber hundert Gastst√§tten mit Mittagstisch finden Sie auf unserer Sonderseite mittagstisch-in-freiburg.de
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Gastrotipp: Haslacher Hof
Salatteller mit Putenstreifen im Haslacher Hof / Foto: M.H.
 
Gastrotipp: Haslacher Hof
Im Restaurant "Haslacher Hof" gibt es Gut B√ľrgerliche K√ľche und zum Mittagstisch kann der Gast dienstags bis freitags von 12 bis 14 Uhr zwischen dreizehn Angeboten ein preiswertes Gericht mit Suppe oder Salat oder einem Kaffee w√§hlen. Ein bunter Salatteller mit Putenstreifen ist wie ein kulinarischer Abenteuerspielplatz! Der Koch legt besonderen Wert auf die Verwendung von hochwertigen und frischen Zutaten, es werden keine Geschmacksverst√§rker oder Lebensmittelzusatzstoffe verwendet.

Restaurant Haslacher Hof
Haslacher Str. 92, 79115 Freiburg im Breisgau
Tel. 761 - 2176772

Eine √úbersicht mit √ľber hundert Gastst√§tten mit Mittagstisch finden Sie auf unserer Sonderseite mittagstisch-in-freiburg.de
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Gastrotipp: Winstub ‚ÄěS‚ÄėSchw√§nle‚Äú in Colmar
Eine der letzten Bastionen der traditionellen els√§ssischen K√ľche / Foto: D. J.
 
Gastrotipp: Winstub ‚ÄěS‚ÄėSchw√§nle‚Äú in Colmar
Das Restaurant ‚ÄěLe Cygne‚Äú in Colmar ist eine lokale Institution. Das au√üerhalb des touristischen Zentrums gelegene Lokal gilt seit Jahrzehnten als Geheimtipp und wird haupts√§chlich von einheimischen Stammkunden aufgesucht. Colmar-Kenner wissen es schon seit Langem: Dort muss man als Liebhaber der els√§ssischen Gastronomie wenigstens ein Mal gespeist haben. Auf Anregung eines Mitarbeiters unserer Colmarer Zweigniederlassung fand unsere letzte Redaktionssitzung deshalb in den gro√üz√ľgigen R√§umen der els√§ssischen Gastst√§tte statt. Das von au√üen unscheinbare Lokal ist im Stil einer traditionellen Winstub eingerichtet. Herzlich wird man von den Gastwirten Herrn und Frau Roth empfangen und z√ľgig bedient. Die Karte umfasst die ganze Palette der traditionellen els√§ssischen und franz√∂sischen K√ľche. Besonders zu empfehlen ist der ‚ÄěOnglet √† l‚Äô√©chalotte‚Äú, zu Deutsch ‚ÄěNierenzapfen mit Schalotten‚Äú. Dieses in Deutschland g√§nzlich unbekannte, edle St√ľck aus dem Zwerchfell des Rinds ist durch seine besonders langen Fasern sehr zart und schmackhaft.
Das Preisniveau liegt deutlich unterm dem der einschl√§gigen Gastst√§tten im Stadtzentrum und erm√∂glich es, ein mehrg√§ngiges Men√ľ bis Mitternacht zu einem sehr vern√ľnftigen Preis zu genie√üen. Der noch g√ľnstigere t√§glich wechselnde Mittagstisch wird von Berufst√§tigen der umliegenden B√ľros gern genutzt. Wir k√∂nnen diesen Geheimtipp jedem Colmar-Besucher uneingeschr√§nkt empfehlen!

Winstub ‚ÄěLe Cygne‚Äú
15 rue √Čdouard Richard
F-68000 COLMAR

Tel. : 0033 389 23 76 26

Samstag Mittag, Sonntag und Montag Abend geschlossen.

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Coup de cŇďur gastronomique : Winstub ‚ÄěLe Cygne‚Äú √† Colmar
Le restaurant ¬ę Le Cygne ¬Ľ √† Colmar est une v√©ritable​ institution locale. √Ä l‚Äô√©cart du centre touristique, il est r√©put√© depuis des d√©cennies aupr√®s des autochtones pour la qualit√© de ses mets et son ambiance chaleureuse. Am√©nag√© dans le style rustique d‚Äôune winstub, le restaurant tenu par les ma√ģtres restaurateurs M. et Mme Roth propose √† ses clients (essentiellement des habitu√©s) toute la palette de la gastronomie traditionnelle alsacienne.
​La qualit√© des mets, les prix inf√©rieurs aux ¬ę pi√®ges √† touristes ¬Ľ du centre ville, le plat du jour √† midi et la cuisine chaude jusqu‚Äô√† minuit font de cette institution le rendez-vous incontournable pour les amoureux de la bonne cuisine.
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Autor: F. S.

Martinsgans im Rössle Hotel Gasthof
Martinsgans - ein Gaumenschmaus / Foto: Daniel Jäger
 
Martinsgans im Rössle Hotel Gasthof
Der Tagestipp auf der Speisekarte im Gasthof Rössle in Freiburg-St. Georgen (Basler Landstr. 106, 79111 Freiburg, Tel. 0761 / 43313) ist bis Ende November eine knusprige Martinsgans mit Kartoffelbrei, Apfel-Rotkraut mit Maronen. Sollte man sich nicht entgehen lassen.
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Gastrotipp: Lindenmatte in Freiburg
Auberginen ‚ÄěAfghanische Art‚Äú (vegetarisch) / Foto: Daniel J√§ger
 
Gastrotipp: Lindenmatte in Freiburg
Die Gastst√§tte in Freiburg-Littenweiler liegt direkt neben dem Bahn√ľberang und nahe der P√§dagogischer Hochschule. Der Inhaber Hamed Daftarie, geb√ľrtiger Afghane, leitet das Lokal seit mehr als 20 Jahren. Auf der Speisekarte finden sich sowohl deutsche als auch afghanische Gerichte in einem angemessenem Preisniveau.

Gaststätte Lindenmatte
Lindenmattenstr. 20 - 79117 Freiburg
Tel 0761 / 67181
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Forellenhof Umkirch: Wo  der Fisch noch frisch ist
Forellenhofst√ľble / Foto: Artur J√§ger
 
Forellenhof Umkirch: Wo der Fisch noch frisch ist
Eine erste Adresse f√ľr alle, die gerne Fisch genie√üen: Der Forellenhof der Familie Fath in Umkirch. Hier kannmansich nicht nur direkt geschmacklich verw√∂hnen lassen, sondern unmittelbar vom Fachmann wertvolle Tipps beim Kauf und der Zubereitung von frischem Fisch gewinnen.

Im Forellenhof-St√ľble an der Dreisam, wenige Radlerminuten vom Ortsrand von Freiburg-Lehen, l√§uft noch die Saison 2014 bis Anfang Oktober. Hier werden leckere Fischgerichte serviert, das St√ľble und der Freiluftbereich sind eine wahre Erholung, wo der Gaumen verw√∂hnt wird und die Entspannung sich entfalten kann.

Geöffnet Donnerstag, Freitags und Samstags ab 17 Uhr
Sonn- und Feiertags ab 11 Uhr

Forellenhof, 79224 Umkirch

Die Anfahrt wird auch auf der homepage www.forellenhof-online.de beschrieben...
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Spargelgerichte im Gasthaus Rössle
Spargelsaison im Rössle / Foto: Artur Jäger
 
Spargelgerichte im Gasthaus Rössle
Wer dieser Tage den frischen Spargel vom Tuniberg genießen mag, dazu vielleicht Kratzede und Sauce Hollandaise, kann dies auf der Tageskarte im Gasthaus Rössle in Freiburg-St. Georgen finden. Auf der Karte finden sich auch andere badische Spezialitäten... Es ist ratsam, sich einen Tisch vorher zu reservieren: Tel. 0761 43313

Hotel Gasthaus R√∂ssle ‚ÄĘ Basler Landstr.106 ‚ÄĘ 79111 Freiburg
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