Prolix-Gastrotipps - Freiburg
Donnerstag, 26. November 2020
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Mannheim: Zu Gast beim Gelato-T├╝ftler
Nicht Rom, nicht Mailand, nicht Venedig: In Mannheim entstand vor genau 50 Jahren mit dem Spaghettieis die hierzulande wohl bekannteste Eisspezialit├Ąt. Als Vorbild f├╝r seine Kreation nennt Dario Fontanella den Dessert-Klassiker Montebianco. Statt Maronencreme dr├╝ckte der Gelato-T├╝ftler Vanilleeis durch eine Sp├Ątzlepresse. Erdbeerso├če und wei├če Schokoraspeln dazu, fertig war das erste Spaghettieis. Manche Kinder sollen damals geweint haben, weil sie keine Nudeln, sondern Eis bestellt hatten. Doch was anfangs irritiert hat, ist heute ein Verkaufsschlager weit ├╝ber Baden-W├╝rttemberg hinaus. Das Original gibt es nach wie vor im Mannheimer Stammhaus der traditionsreichen Eisdiele.

Bild:
Deutschlands wohl bekanntester Sommer-Klassiker: Spaghettieis aus Mannheim / Foto: TMBW / D├╝pper
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Eintrag vom: 16.07.2019  




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