Prolix-Gastrotipps - Freiburg
Sonntag, 29. November 2020
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Mannheim: Café Brue und Helder & Leeuwen
Die barocke Residenzstadt Mannheim war schon immer ein kulinarischer Schmelztiegel. Hiervon kann man sich im modernen CafĂ© Brue ein Bild machen, das kĂŒrzlich im hippen Stadtquartier „Q 6 Q 7“ eröffnet hat. Die Baristas wissen genau, welche Sorte bei welcher Zubereitung das beste Aroma entfaltet. Und das Rohprodukt kommt direkt aus der Nachbarschaft. Seit 2007 betreiben Enver Atabay und Alparslan ÜrĂŒndĂŒl die Rösterei Helder & Leeuwen, die sich von einer kleinen Rösterei zu einem großen Röstbetrieb im Hafenpark entwickelte. Der niederlĂ€ndische Name ist eine Hommage an die Kaufleute, die schon um 1900 Kaffeebohnen ĂŒber den Rhein in die Kurpfalz verfrachteten
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Eintrag vom: 08.06.2018  




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