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| | | | | Plaza Culinaria 2025: 20 Jahre Genuss, Innovation und kulinarische Vielfalt | Vom 7. bis 9. November 2025 feiert die Plaza Culinaria, Süddeutschlands führende Genussmesse, ihr 20-jähriges Jubiläum in der Messe Freiburg. Veranstaltet von der Freiburg Wirtschaft Touristik und Messe GmbH & Co. KG (FWTM), erwartet die Besucherinnen und Besucher ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse – mit hochwertigen Produkten, innovativen Ausstellern und einem abwechslungsreichen Rahmenprogramm.
Genussfestival mit SpitzenkĂĽche
Das Genussfestival in Halle 1 bringt renommierte Gourmetköche und eine Konditormeisterin an einem Ort zusammen:
ď‚· Franziska Klausmann (Konditormeisterin)
 Niels Möller („Luisenhöhe“, Horben),
 Daniel Fehrenbacher („Adler“, Lahr),
 Thomas Merkle („Merkles Restaurant“, Endingen),
 Jochen Helfesrieder („Storchen“, Bad Krozingen-Schmidhofen).
Jedes Gericht ist für 17 Euro erhältlich, ein Dessert für 11 €. Mit dem Genuss-Pass für 74 Euro (zzgl. Eintritt) können Besucherinnen und Besucher fünf Euro sparen. Der Pass ist ausschließlich vor Ort in Halle 1 erhältlich. Ein besonderes Highlight ist die neue Genusslounge: Für 145 Euro erwartet die Gäste ein exklusives Fünf-GängeMenü am reservierten Tisch im separaten Bereich, inklusive begleitende Weine, Wasser, Service und Eintritt zur Messe.
Zora Klipp im Kochstudio
Die TV-Köchin, Autorin und Gastronomin Zora Klipp ist Stargast im Kochstudio der Plaza Culinaria 2025. Mit ihrem weltoffenen, humorvollen Stil und ihren Erfahrungen aus aller Welt bringt sie frische Impulse und persönliche Geschichten mit auf die Bühne.
Natürlich. VON DAHEIM – Das Genussreich Schwarzwald
Das Genussreich Schwarzwald präsentiert sich auf 900 Quadratmetern mit rund 30 Ständen regionaler Produzenten – von Landwirten über Brenner bis hin zu Köchinnen und Handwerkern. Das Angebot reicht von Wild aus heimischen Wäldern über regionale Käsesorten und Schwarzwälder Kirschstollen bis zu Produkten direkt von der Streuobstwiese. Begleitet wird der Bereich durch eine Landfrauen-Kuchentafel sowie eine Naturpark-Kochschule für Kinder. Die Präsentation erfolgt im Rahmen des Projekts „Natürlich. VON DAHEIM“, einer Initiative des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg und der MBW Marketinggesellschaft.
Innovation bei den Food Rockerz
In Halle 4 präsentieren bei den „Food Rockerz“ junge Start-ups ihre kulinarischen Innovationen. Die Plattform feiert in diesem Jahr ihr siebenjähriges Bestehen. Neu sind die Themenschwerpunkte „Asien“ und „Genuss Pur“, der Fokus liegt auf bewusster Ernährung und neuen Geschmackswelten.
Workshops & Mitmachaktionen
Das interaktive Programm bietet spannende Workshops direkt auf der Messefläche:
 Mini-Kochkurs „Thai Snack“ mit Ben Kindler
ď‚· Matcha- & Filterkaffe-Workshop mit Kohi coffee+goods
ď‚· Kombucha-Workshop mit St. Ferment
Plaza Late Night & Jubiläumsdrink
Nach erfolgreicher Premiere 2024 kehrt die Plaza Late Night zurück: Am Freitag- und Samstagabend kann die Messe bis 1:00 Uhr nachts in entspannter Atmosphäre ausklingen. Zum 20-jährigen Jubiläum wurde außerdem ein eigener Drink kreiert: der „Plaza Spritz“ – in charakteristischem Plaza-Rot. Erhältlich ist er vorab in ausgewählten Freiburger Locations (u.a. Filli, Café Jolie, Toms) sowie auf der Messe selbst.
SĂĽdstar kehrt zurĂĽck
Nach einem Jahr Pause ist Südstar – ein langjähriger Aussteller – mit einem neuen Standkonzept wieder auf der Plaza Culinaria vertreten.
Genuss trifft Gesundheit
In Kooperation mit Partnern bietet die FWTM am Samstag einen Läufer*innen-Check-Up im Konferenzraum 6-9 an – eine bewusste Vorbereitung für sportlich ambitionierte Genießerinnen und Genießer im Hinblick auf den Freiburg Marathon.
Tickets & Vorverkauf
Der Online-Vorverkauf ist gestartet. Tickets sind unter
www.plaza-culinaria.de erhältlich.
Ticketpreise 2025:
 12,00 €: Online-Vorverkauf (bis 6.11., 23:59 Uhr)
 15,00 €: Reguläres Ticket (ab 7.11.)
 13,50 €: Ermäßigt (ab 7.11.)
 NEU 19,00 €: 2-Tages-Ticket (nur im Vorverkauf)
 NEU 9,50 €: Sonntagsticket (nur gültig am 9.11.)
ď‚· Kostenfrei: Kinder bis 12 Jahre (in Begleitung) | | Mehr | | | Eintrag vom: 02.10.2025 | |
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