Prolix-Gastrotipps - Freiburg
Sonntag, 22. April 2018
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Verschiedenes

Freiburg: Regionalmarkt auf dem Augustinerplatz erfolgreich
Regionalmarkt Schwarzwald trifft Kaiserstuhl.
 
Freiburg: Regionalmarkt auf dem Augustinerplatz erfolgreich
Eine große Produktvielfalt gab es am Samstag, 4. August, auf dem Regionalmarkt „Schwarzwald trifft Kaiserstuhl“ zu sehen. Erstmals zu Gast war in diesem Jahr der Naturpark „Ballons des Vosges“ aus dem benachbarten Frankreich mit seinen regionalen Produkten. Zahlreiche Erzeuger und InfostĂ€nde aus dem Naturpark SĂŒdschwarzwald, dem Naturgarten Kaiserstuhl, den Vogesen und der Stadt Freiburg sorgten fĂŒr eine lebendige MarktatmosphĂ€re auf dem Freiburger Augustinerplatz.

FĂŒr die Besucherinnen und Besucher gab es viel zu entdecken. Wein, Honig, Obst, Milchprodukte, Schinken, Öle und zahlreiche andere Produkte standen zur Verkostung und zum Verkauf bereit. So wurde der Marktbesuch zu einem Erlebnis fĂŒr alle Sinne. Wissbegierige kamen an InformationsstĂ€nden zu KrĂ€utern und zu Wildtieren auf ihre Kosten. Die Stadt Freiburg, PLENUM Naturgarten Kaiserstuhl und die Naturparke SĂŒdschwarzwald und „Ballons des Vosges“ informierten die Besucher ĂŒber Veranstaltungen und Bildungsangebote, Umweltschutz und naturvertrĂ€gliche Land- und Forstwirtschaft. Die Regionen lockten mit attraktiven Ausflugszielen fĂŒr unterschiedlichste Zielgruppen. Ob Wanderwege fĂŒr Groß und Klein im Schwarzwald, Radtouren durch die KaiserstĂŒhler Weinberge oder regionale Köstlichkeiten, die Gebiete haben viel zu bieten. Über Aktionen und Bildungsangebote direkt in Freiburg informierten die Ökostation, das Forstamt sowie das Umweltschutzamt und rundeten so das Angebot ab.

Gerda Stuchlik, UmweltbĂŒrgermeisterin der Stadt Freiburg Ă€ußerte sich begeistert: „Den Besucherinnen und Besuchern werden hier hochwertige regionale Produkte angeboten. Mit dem Kauf werden kleine Betriebe unterstĂŒtzt und gleichzeitig wird ein Beitrag zum Erhalt unserer attraktiven Landschaft geleistet.“ Des Weiteren begrĂŒĂŸte Petra Holz, Dezernentin fĂŒr Umweltschutz und Baurecht Emmendingen, stellvertretend fĂŒr die Landkreise Breisgau Hochschwarzwald und Emmendingen die Besucher. LandrĂ€tin Marion Dammann, Vorsitzende des Naturparks SĂŒdschwarzwald, lobte die vorbildliche Zusammenarbeit der Veranstalter. „Alle bisherigen gemeinsamen RegionalmĂ€rkte in Freiburg waren sehr erfolgreich. FĂŒr den Austausch zwischen Stadt und Land ist es gut, dass sich dieser schöne Markt als Veranstaltung hier etabliert hat.“

So sehen das auch die Teilnehmer an den MarktstĂ€nden. Sie nutzten die Möglichkeit Interessenten und KĂ€ufer umfassend und persönlich ĂŒber ihre Produkte zu informieren.

Der PrĂ€sident des Naturparks „Ballons des Vosges“, Philippe Girardin, ĂŒberbrachte GrĂŒĂŸe aus dem Nachbarland. Zwischen den beiden Naturparken im SĂŒdschwarzwald und in den SĂŒdvogesen soll noch in diesem Jahr eine Vereinbarung zu intensiverer Zusammenarbeit geschlossen werden.
 
 

Mit GĂ€stefĂŒhrern den KaiserstĂŒhler Sommer genießen
Ausflugstipps durch KaiserstĂŒhler GĂ€stefĂŒhrer 2012
 
Mit GĂ€stefĂŒhrern den KaiserstĂŒhler Sommer genießen
Ein Sommer-Tipp zum bewussten Genießen in der Region: Die KaiserstĂŒhler GĂ€stefĂŒhrer bieten auch in der klassischen Urlaubszeit zahlreiche spannende und genussreiche FĂŒhrungen durch die einmalige Landschaft im Naturgarten Kaiserstuhl an. Schon die Titel lassen erlebnisreiche Stunden erahnen. So laden die Vulkan-Genusstour, die Burkheimer StĂ€dtlefĂŒhrung mit Genuss oder der Spaziergang zu Wildem Majoran und Burgunder am Tuniberg zu sinnlichen Erlebnissen der Region Kaiserstuhl-Tuniberg ein. Die Termine dieser und weiterer Angebote sind auf der Homepage www.kaiserstuehler-gaestefuehrer.de unter Offene FĂŒhrungen oder ĂŒber den QR-Code mit der URL www.qr-pilot.de/60/jkal zu finden.

Der Verein versteht sich als Botschafter der Region und leistet daher viel ehrenamtliche Arbeit zur PrĂ€sentation des Naturgartens Kaiserstuhl, zuletzt auf dem Regionalmarkt „Schwarzwald trifft Kaiserstuhl“ am vergangenen Samstag in Freiburg als auch auf den Kaiserstuhl-Tuniberg-Tagen im Juli in Merdingen. Die GĂ€stefĂŒhrer geben gerne Tipps fĂŒr schöne AusflĂŒge, bieten exzellente Kaiserstuhlkarten an und machen die naturkundlichen Besonderheiten und die FrĂŒchte der Natur in der Region auf sinnliche Weise erlebbar.
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Neue PÀchter im Museumscafé des Augustinermuseums
Am heutigen Mittwoch, 1. August, ĂŒbernehmen neue
PÀchter das Café im Augustinermuseum am Augustinerplatz:
Carolin Rechenbach und Sebastian Trefzer bieten im „CafĂ©
Baldung im Augustinermuseum" neben FrĂŒhstĂŒcksvariationen
und Mittagstisch eine Auswahl an sĂŒĂŸen Leckereien.
KaffeespezialitÀten, hausgemachte KaltgetrÀnke und
ausgewÀhlte Weine begleiten die frisch zubereiteten Gerichte.

Zur „Trefzer und Rechenbach Betriebs GbR“ gehören
außerdem das CafĂ© in Doris Brennigs Blumenladen in der
Wallstrasse 12 und der Catering-Service „Smutjes".

Das „CafĂ© Baldung im Augustinermuseum" ist dienstags bis
sonntags von 10 bis 17 Uhr geöffnet.
 
 

Vereinsaktion der FĂŒrstenberg Brauerei geht erfolgreich zu Ende
 
Vereinsaktion der FĂŒrstenberg Brauerei geht erfolgreich zu Ende
101 Vereine ersammelten ĂŒber 1,12 Mio. Aktions-Kronkorken

Donaueschingen, 31. Juli 2012. Auch 2012 haben sich wieder viele Vereine aus ganz Baden-WĂŒrttemberg an der FĂŒrstenberg-Aktion „Wir im SĂŒden: Gewinnen mit vereinten KrĂ€ften“ beteiligt. Wie schon im Vorjahr hieß es fĂŒr die Mitglieder aller teilnehmenden Vereine Kronkorken zu sammeln, die auf den Aktionsgebinden von FĂŒrstenberg Premium Pilsener, FĂŒrstenberg Frei, FĂŒrstenberg Edel Export und FĂŒrstenberg Radler zu finden waren.

Bis zur offiziellen Abgabe der gesammelten Kronkorken am 27. Juli haben sich 206 Vereine an dieser Aktion beteiligt. Sie alle waren in die Brauerei des SĂŒdens eingeladen, um die FrĂŒchte ihrer Arbeit persönlich abzugeben. „Jetzt wird gezĂ€hlt und ausgewertet!“ betonte GeschĂ€ftsfĂŒhrer Georg Schwende, der alle Gewinnervereine am 11. August zur feierlichen Übergabe der Preise in der FĂŒrstenberg Brauerei begrĂŒĂŸen wird. „Heute aber steht schon fest: Alle, die mitgemacht haben, sind Gewinner! Denn sie haben Gemeinschaftsgeist bewiesen, in einer Zeit, in der das nicht mehr selbstverstĂ€ndlich ist.“

Schon vor der offiziellen Übergabezeit ab 10 Uhr standen Vereine an der Brauerei, um ihre Sammelergebnisse zu prĂ€sentieren. Nach dem Motto: „Vereint genießen lohnt sich!“ hatten sich hunderte von Ehrenamtlichen ans Werk gemacht und die gesammelten Kronkorken in Kartons, Kisten oder SĂ€cken bei der Brauerei abgegeben. Schließlich warten auf die fleißigsten Vereine stolze Preise. Der Sieger mit 79.700 Kronkorken, die Narrenzunft Frohsinn aus Donaueschingen, darf sich ĂŒber 5.000 € und ein Vereinsfest mit der FĂŒrstenberg Plaza freuen, das neue Veranstaltungsmodul der Brauerei, die beste sĂŒdliche Stimmung auf jeder Party garantiert. Dem zweit- und drittplatzierten Verein winken jeweils 3.000 €, fĂŒr Platz vier bis zehn locken je 2.000 €. Wer in der Kornkorkentabelle Rang 11 bis 50 ziert, darf immerhin noch 50 Liter Freibier mit in den Verein nehmen. Übrigens: fĂŒr alle, die nicht gewonnen haben, aber mindestens 3.500 Kronkorken sammeln, gibt es einen exklusiven FĂŒrstenberg 3 l-Classic Pokal. Außerdem wird unter allen Vereinen noch drei Mal ein Fest mit der FĂŒrstenberg Plaza inkl. 100 Liter Freibier verlost. Die Gewinner werden vorab unter www.fuerstenberg.de/vereinsaktion bekannt gegeben.

FĂŒrstenberg-GeschĂ€ftsfĂŒhrer Georg Schwende freut sich ĂŒber die ausgezeichnete Resonanz auch in diesem Jahr: „Nach dem großen Erfolg von 2011 war fĂŒr uns sehr schnell klar: Das machen wir auch 2012 noch Mal als UnterstĂŒtzung fĂŒr unsere Vereine in der Region. Und die Teilnehmerzahl gibt uns recht!“
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Ein Fest fĂŒr Freiburger Weine
24. Freiburger Weinkost 2012 von 2. bis 12. August

Die Freiburger Weinkost 2012 findet im Innenhof und unter den
Arkaden des Historischen Kaufhaus statt. Beim „Kleinen
Weinfest“ wird ausgeschenkt, was in den letzten Jahren auf
Freiburger Boden gewachsen ist. An 11 Tagen bieten die
stĂ€dtischen Winzergenossenschaften und WeingĂŒter, die die
Weinkost gemeinsam mit der FWTM veranstalten, eine
Auswahl von 24 Weinen, 4 Winzersekten und 2
QualitÀtsperlweinen an.

Die vier Winzergenossenschaften der Freiburger Ortsteile
Munzingen, Opfingen, Tiengen und Waltershofen sowie die
privaten WeingĂŒter Baumann aus Munzingen, Faber aus St.
Georgen, Hercher aus Waltershofen und SchÀtzle aus Lehen
stellen vor, was der Weinjahrgang 2011 hervorgebracht hat:
„Weine mit viel Frucht und Volumen“, sagt Winzer Bernhard
SchĂ€tzle. Außerdem wird auch ein Sortiment an anderen
WeinjahrgĂ€ngen angeboten. Neben dem ĂŒblichen badischen
Sortenspektrum kann man auf der Weinkost erstmals auch
einen trockenen Sauvignon Blanc von der WG Opfingen
verkosten. Passend zum Wein gibt es dieses Jahr
Flammkuchen und KĂ€seangebote.

Die Stadt Freiburg bringt ein reichhaltiges Angebot an Weinen
hervor. Dies wird jedes Jahr bei der Freiburger Weinkost im
Herzen der Stadt in stimmungsvollem Ambiente prÀsentiert. Die
Weine werden sowohl von Freiburgern als auch von GĂ€sten
aus aller Welt gerne gekostet. Tourismusdirektor Wolfgang
Schwehr: „Einheimische schĂ€tzen die IntimitĂ€t des ‚Kleinen
Weinfest‘ und unsere GĂ€ste erleben bei einem Glas Wein unter
den Arkaden ein echtes StĂŒck Freiburg.“

Wer weiß heute schon dass der Wein in der Stadt Freiburg seit
ihrer GrĂŒndung immer eine bedeutende Rolle spielte? Hieß es
doch einstmals, dass Freiburg auf einem riesigen Weinkeller
steht. Die Zunft der Rebleute „Zur Sonne“ war stets die
mitgliederstĂ€rkste unter den Freiburger ZĂŒnften. Auch dies ein
Grund auf der Freiburger Weinkost zĂŒnftig einzukehren.

Öffnungszeiten und Rahmenprogramm
Die Freiburger Weinkost ist von 2. bis 12. August von 17-23
Uhr geöffnet. Sie wird am Donnerstag, den 2. August um 19
Uhr vor dem Historischen Kaufhaus offiziell durch BĂŒrgermeisterin
Gerda Stuchlik und FWTM-GeschĂ€ftsfĂŒhrer Bernd Dallmann eröffnet.
 
 

Fest der KaiserstĂŒhler und Tuniberger Vielfalt
zahlreiche Besucher auf den Kaiserstuhl-Tuniberg-Tagen
 
Fest der KaiserstĂŒhler und Tuniberger Vielfalt
Tausende Besucher prĂ€sentierten am Wochenende gemeinsam mit engagierten BĂŒrgern aus der Region die Vielfalt des Kaiserstuhls und Tunibergs
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Toastbrot: Zwei Drittel der Produkte im Test sind „gut“
Zwei Drittel der 28 Testkandidaten schneiden gut ab, der Rest ist befriedigend
 
Toastbrot: Zwei Drittel der Produkte im Test sind „gut“
Erfreulich: Im großen Toastbrot-Test von insgesamt 28 Produkten gab es nur die test-QualitĂ€tsurteile „Gut“ und „Befriedigend“. Schadstoffe und Keime waren kein Problem, Unterschiede gab es aber im Geruch und Geschmack. Nachzulesen in der August-Ausgabe von test, fĂŒr die Buttertoast, Mehrkorntoast und Toast mit Saaten sowie Vollkorntoast und zwei Toastbrötchen untersucht wurden.

Beim Buttertoast lag der Golden Toast Buttertoast fĂŒr 1,29 Euro pro 500-Gramm-Packung ganz vorn; der GoldĂ€hren Buttertoast von Aldi (Nord) fĂŒr 0,49 Euro war aber fast genauso gut. Bester Toast mit Saaten ist der Harry Balance Toast aus Weizen mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen, die auch im „guten“ Golden Toast Körnerharmonie stecken. Beim Vollkorntoast landeten Golden Toast, Lidl/Grafschafter und Netto Markendiscount/KornmĂŒhle auf den vorderen PlĂ€tzen. Auch hier waren die Produkte von den Discountern deutlich preiswerter als die Markenprodukte.

Erstaunlich ist, dass Buttertoast weniger Fett enthĂ€lt als Toast mit Saaten. Vollkorntoast liefert am meisten gesunde Ballaststoffe und macht so nicht nur lĂ€nger satt als Buttertoast, sondern ist auch gut fĂŒr die Verdauung. Bei den Saatentoastbroten im Test wurde bei der Farbe nachgeholfen. Um diese dunkler aussehen zu lassen, kommen beim Harry Balance Toast Gerstenmalzextrakt und Weizenröstmalzmehl zum Einsatz, bei Golden Toast Körnerharmonie Gerstenröstmalz und Karamellsirup.

Untersucht wurden Aussehen, Geschmack, Geruch, Textur und MundgefĂŒhl, sowie Schadstoffe, die mikrobiologische QualitĂ€t, Verpackung und Deklaration.

Der ausfĂŒhrliche Test von Toastbrot ist in der August-Ausgabe der Zeitschrift test und online unter www.test.de/toastbrot veröffentlicht
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VeranstaltungsankĂŒndigung: „Schwarzwald trifft Kaiserstuhl“
Regionalmarkt am Samstag, 4. August 2012 auf dem Freiburger Augustinerplatz

Am Samstag, 4. August 2012 laden die Stadt Freiburg, PLENUM Naturgarten Kaiserstuhl und der Naturpark SĂŒdschwarzwald wieder unter dem Motto „Schwarzwald trifft Kaiserstuhl“ zu einem bunten Regionalmarkt auf dem Freiburger Augustinerplatz ein. Erstmals zu Gast ist dieses Jahr der Naturpark „Ballons des Vosges“ aus dem benachbarten Frankreich.

In gemĂŒtlicher AtmosphĂ€re können Besucherinnen und Besucher Kontakte zu regionalen Akteuren und Institutionen knĂŒpfen. Dabei werden die Produzenten sowie ihre qualitativ hochwertigen, regionalen Erzeugnisse aus dem Naturgarten Kaiserstuhl und den Naturparken SĂŒdschwarzwald und „Ballons des Vosges“ fĂŒr die Besucherinnen und Besucher direkt erlebbar. An den zahlreichen MarktstĂ€nden werden Produkte zum Probieren und zum Verkauf angeboten, darunter Wein, EdelbrĂ€nde, SĂ€fte, GemĂŒse, KrĂ€uter, Öle, KĂ€se und Nudeln. Die Besucher können sich dabei ĂŒber gesunde ErnĂ€hrung, ĂŒber Naturschutz und naturvertrĂ€gliche Land- und Forstwirtschaft sowie zusĂ€tzlich ĂŒber die Regionen Kaiserstuhl, Schwarzwald und Elsass informieren. Alle drei Regionen prĂ€sentieren sich mit ihren Besonderheiten sowie ihren vielfĂ€ltigen touristischen Angeboten und locken so auch als attraktive Ausflugsziele. Mit Produkten rund um den subalpinen Feldberg oder den mediterran anmutenden Badberg ist fĂŒr jeden, ob Bergwanderer oder Sonnenanbeter, etwas dabei. Die Ökostation, das stĂ€dtische Forstamt, das Umweltschutzamt und der Naturpark SĂŒdschwarzwald informieren ĂŒber Veranstaltungen und Bildungsangebote direkt vor der HaustĂŒr. Der Regionalmarkt beginnt um 10 Uhr und dauert bis 17 Uhr.

Die offizielle Eröffnung findet um 11 Uhr statt mit Gerda Stuchlik, UmweltbĂŒrgermeisterin der Stadt Freiburg, der Vorsitzenden des Naturparks SĂŒdschwarzwald, LandrĂ€tin Marion Dammann und fĂŒr PLENUM Kaiserstuhl mit dem Ersten Landesbeamten Helmut Unseld des Landkreises Breisgau-Hochschwarzwald. Ziel dieser gemeinschaftlichen Veranstaltung ist es, den Austausch zwischen den Konsumenten der Stadt und den Produzenten auf dem Land zu fördern.

Freuen Sie sich auf die vielfÀltigen Angebote und entdecken Sie, was der Naturgarten Kaiserstuhl und die beiden Naturparke nicht nur an leckeren SpezialitÀten, sondern auch an attraktiven Projekten zu bieten haben.
 
 



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