Prolix-Gastrotipps - Freiburg
Montag, 23. April 2018
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Aktuelle Gastrotipps

Idyllische Location mit guter Gastro, viel Livemusik und Blick ĂŒbern See
Waldsee / Foto: Artur JĂ€ger
 
Idyllische Location mit guter Gastro, viel Livemusik und Blick ĂŒbern See
Das Ausflugslokal Waldsee ist vielen fĂŒr seine Konzert-Events bekannt, bietet aber auch einen leckeren und frisch zubereiteten Mittagstisch mit Salat oder Suppe (Montag bis Freitag), der bei schönem Wetter auch auf der Terrasse am See gegessen werden kann. Das Lokal ist durch den Sternwald gut zu Fuß oder ĂŒber die Waldseestraße per Rad erreichbar. Derzeit ist der BahnĂŒbergang in der Möslestraße allerdings wegen Bahnarbeiten (bis voraussichtlich Mitte Mai) gesperrt, so dass die Zufahrt per Auto aktuell nur mit einem Umweg ĂŒber Littenweiler möglich ist. Dennoch lohnt sich der Weg, um recht stadtnah einen Erholungsort zu genießen.

Waldsee
Waldseestraße 84, 79117 Freiburg
Telefon 0761 73688
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Stuttgart: 200 Whiskys und jede Menge Musik - das BIX
Stuttgart Bix: Jens Oelkrug (c) Oliver Lozano
 
Stuttgart: 200 Whiskys und jede Menge Musik - das BIX
Das BIX ist Loungebar und Jazzclub in einem und wartet mit einer beeindruckenden GetrĂ€nkekarte auf: 200 verschiedene Whiskys, 70 Rum- und 40 Gin-Sorten sind hier jederzeit zu haben. Dazu innovative Cocktails und Longdrinks. Inhaber Jens Oelkrug lĂ€sst sich viel einfallen: Neben einem herausragenden und bereits mehrfach ausgezeichneten Livemusik-Programm organisiert er moderierte Tastings, aber auch Events wie zum Beispiel die Pfeifenabende. Was das BIX ausmacht, sind außerdem die hauseigenen Interpretationen von GetrĂ€nkeklassikern. So besteht das gute alte Herrengedeck beispielsweise aus Whisky und Craft Beer.
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Bar und Limonadenmanufaktur: Rosebottel in Ulm
Ulm Rosebottel: Hariolf Sproll (c) Hagebutte & Design
 
Bar und Limonadenmanufaktur: Rosebottel in Ulm
Seit 2012 gibt es die Rosebottel Bar, und schon mehrfach wurde sie vom Mixology Bar Guide unter die 50 besten Bars im deutschsprachigen Raum gewĂ€hlt. Sie ist komplett mit AntiquitĂ€ten eingerichtet, was ihr ein stilvolles Ambiente verleiht. Die Karte ist nicht nur umfangreich – vor allem die Gin-Auswahl beeindruckt – sondern durch die selbst gemachten Limonaden aus natĂŒrlichen Zutaten auch wirklich einzigartig. Hariolf Sproll stellt seine fruchtig-wĂŒrzigen Limonaden und Essenzen fĂŒr alle MixgetrĂ€nke in seiner BarkĂŒche zweimal pro Woche frisch her.
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Von frĂŒh bis richtig spĂ€t: OZON in Pforzheim
Pforzheim: Ozon Efran und Semi Ermann (c) WSP
 
Von frĂŒh bis richtig spĂ€t: OZON in Pforzheim
Efran Ermann ist praktisch in der CafĂ©-Bar OZON in Pforzheim großgeworden. Anfang 2017 hat er die Bar von seinem Vater Semi ĂŒbernommen. Seit der GrĂŒndung vor 22 Jahren ist das OZON die Adresse fĂŒr die elektronische Musikszene der Stadt. Jedenfalls am Wochenende. Denn das OZON lĂ€sst sich nicht in eine Schublade stecken. Am Vormittag gibt es FrĂŒhstĂŒck, tagsĂŒber ist die AtmosphĂ€re familiĂ€r und am Abend verwandelt es sich in eine chillige Lounge, wĂ€hrend freitag- und samstagabends das Clubleben pulsiert. Und an Weihnachten? Treffen sich die Fortgezogenen, um miteinander zu feiern.
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Martinsgans im Rössle Hotel Gasthof
Martinsgans - ein Gaumenschmaus / Foto: Daniel JĂ€ger
 
Martinsgans im Rössle Hotel Gasthof
Der Tagestipp auf der Speisekarte im Gasthof Rössle in Freiburg-St. Georgen (Basler Landstr. 106, 79111 Freiburg, Tel. 0761 / 43313) ist bis Ende November eine knusprige Martinsgans mit Kartoffelbrei, Apfel-Rotkraut mit Maronen. Sollte man sich nicht entgehen lassen.
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Bar mit Bart: Sieferle & Sailer in Mannheim
Mannheim Sieferle&Sailer (c) Steffen Beck Photographie
 
Bar mit Bart: Sieferle & Sailer in Mannheim
Eine Bar im amerikanischen Stil, Drinks und Cocktails auf hohem Niveau, ein entspanntes, kreatives Ambiente und – ein Barbier: Sieferle & Sailer haben ein einzigartiges Konzept entwickelt. Hier trifft Bar auf Barber. Und beide haben es in sich. Barbier Marco Sailer ist Gewinner des German Barber Awards und Paul Sieferle schaffte es mit seinem Angebot unter die Top 5 der besten deutschen Barkarten. UnzĂ€hlige Reisen in andere StĂ€dte und Bars lieferten ihm die Inspiration fĂŒr einzigartige Mixturen. Der Razorfade beispielsweise besteht aus Whiskey, Absinth und grĂŒnem Walnusslikör. Cheers!
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Frankfurt: Café im Liebieghaus wiedereröffnet
Café im Liebighaus / Foto: Liebighaus Skulpturensammlung
 
Frankfurt: Café im Liebieghaus wiedereröffnet
Funktionalere KĂŒche, attraktivere CafĂ©-RĂ€ume und neues Mobiliar sorgen innen und außen fĂŒr noch mehr Freude am Verweilen

Die InnenrĂ€ume des CafĂ©s im Liebieghaus sind nach einer fĂŒnfmonatigen Maßnahme zur baulichen ErtĂŒchtigung seit September 2017 wieder fĂŒr die GĂ€ste zugĂ€nglich. Bereits seit Kurzem kann man bei schönem Wetter die Terrasse mit neuen Möbeln und Schirmen genießen. Alle Renovierungsmaßnahmen erfolgten Ă€ußerst behutsam unter BerĂŒcksichtigung des Denkmalschutzes.

„Es war uns sehr wichtig, die Besonderheit dieses Ortes, mit der Verbindung zwischen Liebieghaus Skulpturensammlung, Garten und CafĂ© zu erhalten. Den historischen und intimen Charakter des CafĂ©s haben wir durch eine zurĂŒckhaltende neue Innenarchitektur gestĂ€rkt“, so Heinz-JĂŒrgen Bokler, KaufmĂ€nnischer Leiter der Liebieghaus Skulpturensammlung.
 
 

Hochprozentig gepflegt: Nick & Nora in Karlsruhe
Karlsruhe: Nick & Nora, Sven Brunner (c) KTG
 
Hochprozentig gepflegt: Nick & Nora in Karlsruhe
Nick & Nora, die beiden Hauptfiguren aus dem Roman „Der dĂŒnne Mann“, geben Sven Brunners Spirituosen-GeschĂ€ft in Karlsruhe seinen Namen. In Dashiell Hammetts Kultkrimi bestechen die beiden nicht nur mit großer Gastfreundschaft, sondern auch mit einer gepflegten Trinkkultur. Bei Nick & Nora in Karlsruhe wird diese zum Leben erweckt. Hier kann man seit 2014 alles an Spirituosen und Cocktailzubehör bekommen, was es fĂŒr die stilvolle eigene Hausbar braucht. Zur Bar wird Sven Brunners Laden einmal im Monat: Dann werden zu einem ausgewĂ€hlten Thema Drinks vor Ort gemixt und selbstverstĂ€ndlich auch verkostet. Kurse und Gin-Tastings runden das Angebot fĂŒr Freunde des gepflegten Trinkens ab.
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